「冬の食材」 一覧

煮物 お肉のおかず 和のおかず 冬の食材

豚ばらと大根のべっこう煮

豚ばら肉は最初に切っておくと、断面から脂がよく出ます。 表面を焼いておくと、煮くずれしにくく、おいしそうに仕上がります。 材料(3~4人分) 豚ばらのかたまり肉 500g 大根 1本(700~800g ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 和のおかず 北陸の料理 冬の食材

ほうれん草とお麩のおひたし

だしがしみ込んだお麩がおいしい。 漬け地が薄まらないように、ほうれん草の水気はしっかりしぼります。 材料(3人分) ほうれん草 1/2把 お麩 10個(小さいもの) 【漬け地】 だし 1/2カップ み ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 和のおかず 冬の食材

水菜と大根とザーサイのサラダ

ザーサイに旨味と塩気があるので味付けは控えめにしてください。 材料(3人分) 水菜 4~5株 大根 3~4センチ ザーサイ 30~40g ごま油 小さじ1 酢 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 塩 ひとつ ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

里芋と大根の味噌汁

くずれるほどやわらかい里芋としりしりにした大根がよく合います。 大根の甘みが溶けだした、ほっとするお味噌汁をどうぞ。 材料(3人分) 里芋 2個 大根 8センチほど 煮干し 味噌 作り方 里芋は皮をむ ...

煮物 お肉のおかず 和のおかず 冬の食材

芋煮

新鮮な里芋で作りたい、山形の郷土料理です。 旬の里芋は、皮の下のおいしい部分もいただきましょう。 皮を包丁でこそげてむくと、ぬめりも出ません。   材料(4~5人分) 里芋 10個(500~ ...

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