「 きゅうり 」 一覧

サラダ・酢の物・和え物 魚介のおかず さっぱりおかず 和のおかず

たこときゅうりの酢の物

ゆでだこの切り身を買うと、頭の部分が入っていることがありますね。 やわらかいので酢の物に入れてしまうと美味しいです。 材料(3人分) たこ 70~100g きゅうり 1本 しょうが 薄切り3枚分 塩  ...

サラダ・酢の物・和え物 お肉のおかず 中華 お子様やシニアが食べやすいレシピ

鶏むね肉の棒棒鶏(バンバンジー)

茹で鶏は手で割くよりも、切ったほうがしっとりと食べやすくなります。 ごまだれはたっぷりかけて食べると美味しい。 添える野菜はきゅうりのほかに、ゆでたキャベツや薄切りにしたトマトなども合います。 材料 ...

サラダ・酢の物・和え物 魚介のおかず さっぱりおかず 夏の食材

たこと彩り野菜のレモンマリネ

たこは最初に玉ねぎと一緒に浸けておくとやわらかくなります。 淡路島の玉ねぎのように甘みが強いものであれば大きめのみじん切りをおすすめします。 レモンのさわやかな酸味とはちみつのやさしい甘みでいくらでも ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 洋食 お子様やシニアが食べやすいレシピ

北あかりのポテトサラダ

煮崩れやすい北あかりはポテトサラダに向いています。 きれいな黄色なのでにんじんやきゅうりも引き立ちます。 じゃがいもは蒸すほうが水っぽくなりません。 にんじんも大きめに切って一緒に蒸すと一つの鍋で済み ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 和のおかず

とろろともずくの酢の物

とろろともずくは粘りがありお互いに混ざりにくいので隣り合わせで盛り付けるとおもてなしの一品になります。 とろろは味をつけなくてもじゅうぶんです。 材料(3人分) 長いも 10センチ もずく 50g(市 ...

サラダ・酢の物・和え物 魚介のおかず 和のおかず

わかめときゅうりとしらすの酢の物

しらすからだしが出ます。 材料(2~3人分) きゅうり 一本 干しわかめ 3g しらす 20g 【合わせ酢】 砂糖 大さじ1 酢 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 作り方 きゅうりは薄い小口切りにして塩少 ...

サラダ・酢の物・和え物 常備菜 洋食 パスタ

紫玉ねぎのマカロニサラダ

紫玉ねぎは甘みが強く、辛味が穏やかなので多めに入れます。 あえて塩でもんだり水にさらしたりせずに、そのシャキシャキ感を楽しみます。 熱いマカロニにマヨネーズの一部で下味をつけると味がなじみます。 うす ...

サラダ・酢の物・和え物 魚介のおかず 和のおかず 夏の食材

いかげそときゅうりの酢の物

旨味がつまったいかのげそ(足)はきゅうりの酢の物にもよく合います。 材料(3人分) いかのげそ(足) さっとゆでたもの1ぱい分 きゅうり 一本 塩 【合わせ酢】 砂糖 大さじ1 酢 大さじ1 しょうゆ ...

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