「 白菜 」 一覧

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 常備菜 漬物 冬の食材

たらこで作るキムチ

使う白菜は少量で、さらに切って浸けることで手軽に早くいただけるキムチです。アミの塩辛の代わりに手に入りやすいたらこを使って旨味を出します。自家製のキムチは辛さや甘み、にんにくの量を好みに調節できますし ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

白菜と油揚げの味噌汁

白菜は淡白なので油揚げのようなコクのある具材とよく合います。 油揚げはお味噌汁のように少しだけ使う場合は、タオルペーパーを使うと手軽です。 材料(3人分) 白菜 100g 油揚げ 50g 昆布 5セン ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 常備菜 漬物 さっぱりおかず 和のおかず

白菜の即席漬け

朝に作ると、晩ご飯に美味しくいただけます。 冬は冷蔵庫ではなく、涼しい部屋においておくと冷たすぎずちょうどよいと思います。 材料 白菜 1/4個(700g) ゲラントの塩 小さじ2 にんじん 1センチ ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

白菜と生しいたけの味噌汁

秋になると八百屋さんの店先に、しいたけがたくさん袋詰めにされていませんか。 不格好でも風味はとても良いので味噌汁に入れましょう。 ゆずの皮を散らせば、冬の気配です。 材料(3人分) 白菜の葉 2枚 生 ...

味噌汁・スープ・鍋 煮物 お肉のおかず 中華 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

白菜と肉だんごのスープ煮

肉だんごをやわらかくするための水分の代わりに豆腐を入れます。 白菜と肉だんごだけでもおいしいですが、たけのこと生しいたけを加えることで風味も増します。 薄めの味付けにすれば、スープも最後までいただける ...

味噌汁・スープ・鍋 煮物 お肉のおかず 中華

手羽先と春雨のスープ煮

手羽先の旨味が出たスープを春雨が吸っておいしくなります。 春雨が多いとスープの味が薄まりますので最後に必ず味をみて調節しましょう。 材料(2~3人分) 手羽先 8本 春雨 50g 白菜 200g にん ...

味噌汁・スープ・鍋 お肉のおかず 和のおかず 冬の食材

冬の豚汁

しょうがを入れて温まりましょう。 やわらかくなった白菜もごちそうです。 丁寧に作って味を少し濃いめにすると、立派なおかずになります。 材料(4~5人分) 豚ばら薄切り肉 200g 大根 5センチ にん ...

味噌汁・スープ・鍋 和のおかず 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

白菜と豚ばらの味噌汁

白菜はやわらかく煮ると甘みも出ますし、豚肉の脂とのなじみもよくなります。 材料(3人分) 豚ばら薄切り肉 100g 白菜 1/6個 にんにく 1片 しょうが ひとかけ 煮干し 味噌 作り方 豚肉は2~ ...

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