「 長いも 」 一覧

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 和のおかず

とろろともずくの酢の物

とろろともずくは粘りがありお互いに混ざりにくいので隣り合わせで盛り付けるとおもてなしの一品になります。 とろろは味をつけなくてもじゅうぶんです。 材料(3人分) 長いも 10センチ もずく 50g(市 ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 冬の食材

長いもと春菊の味噌汁

長いもは生でもいただけるので、さっと火を通してしゃきしゃきとした食感を楽しむこともできますし、よく火を通すとほくほくします。 旬を迎えた栄養豊富な春菊と一緒にいただいて、冬本番への準備をしましょう。 ...

煮物 お肉のおかず 和のおかず

長いもと豚ばらの煮物

だしのきいた和風の煮汁にコチュジャンでほんのり辛味を加えます。 材料(3人分) 豚ばらのかたまり肉 200g 長ねぎの青い部分 しょうが ひとかけ 長いも 300g みつば 【煮汁】 豚肉のゆで汁 カ ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

とろろとなめこの味噌汁

長いもは生でもいただけるので最後に入れて温めるだけです。 塩分を感じやすいので味噌は少し控えめに入れます。 とろろが入ると冷めにくいです。 材料(3人分) 長いも 15センチ なめこ 80g 煮干し ...

炒め物 野菜のおかず

エリンギと長いものバターソテー

エリンギとバターはとてもよく合います。 長いもを一緒に炒めて滋養をつけましょう。 食べるときに、しょうゆを少し垂らすとさらにおいしい。 材料(3人分) エリンギ 2個 長いも 7~8センチ バター 大 ...

揚げ物 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

長いもとしらすのかき揚げ

長いもは色々な大きさが混ざっていると食感の違いを楽しめます。 しらすの塩気があるのでそのままでも十分においしいです。 材料(2~3人分) 長いも 15センチ しらす干し 50g みつば 多め 菜種油 ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

オクラと長いもの味噌汁

夏の終わりの養生の味噌汁です。 白い食材である長いもは、乾燥が始まる秋口にいただきたいものです。   材料(3人分) オクラ 4~5本 長いも 10センチほど 煮干し 味噌 作り方  オクラは塩でこす ...

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