「 さつまいも 」 一覧

焼き物 お肉のおかず 洋食 秋の食材

りんごソースのポークソテー

紅玉りんごのジャムを使って豚肉によく合うソースを作ります。 ポークソテーに使う肉は1.5センチ以上の厚さのものがしっとり美味しくできます。 筋切りは包丁よりもキッチンばさみを使う方が手早く簡単にできま ...

煮物 野菜のおかず 秋の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

さつまいものレモン煮

さつまいもは余熱でも火が通るので、きれいに仕上げるときは早めに火からおろします。 煮崩れても煮汁と混ぜて金時のようにいただいても美味しい。 材料 さつまいも* 300g レモン* 1/2個 ブラウンシ ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

さつまいもと白菜の味噌汁

冬の白菜は内側のやわらかい部分をさっと煮ると甘みが感じられておいしくなります。 さつまいもの皮と、白菜の黄色のコントラストがきれいです。 材料(3人分) さつまいも 1/2本 白菜 内側の部分を好きな ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず イタリアン 冬の食材 クリスマス お子様やシニアが食べやすいレシピ

冬のミネストローネ

野菜だけでも、こんなにおいしくなります。 最初に香味野菜を炒めてスープのベースにしますが、セロリが苦手な方は、ソフリットを入れてみてください。 あとは、冬ならば白菜のように苦みが少なく、旨味が出やすい ...

和のおかず お菓子

大学いも

ほっとする日本のおやつです。 みつの煮詰め加減を覚えて、気軽に作りましょう。 材料 さつまいも 300g ブラウンシュガー 大さじ5 しょうゆ 小さじ1 菜種油 黒ごま 作り方 さつまいもは、ピーラー ...

秋の食材 お菓子 お子様やシニアが食べやすいレシピ

りんごとさつまいものケーキ

秋を堪能するお菓子です。 紅玉の酸味と、さつまいもの甘みを生かしたいので砂糖は少なめです。 1日おくと、しっとりとしてシナモンの香りもやわらぎます。 材料(直径18センチの丸型またはマンケ型) <りん ...

味噌汁・スープ・鍋 洋食 秋の食材 クリスマス お子様やシニアが食べやすいレシピ

さつまいものポタージュ

さつまいもは最初から牛乳で煮ます。 完全につぶさないで、かたまりが残っているくらいがおいしいです。 秋が深まるなか、ほっとして温まります。 材料(4人分) さつまいも 300g 玉ねぎ 1/4個(70 ...

味噌汁・スープ・鍋 お肉のおかず 和のおかず 秋の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

秋の豚汁

秋、新鮮な小ぶりのしいたけがあれば、丸のまま入れてください。 できれば味噌を入れてから火を止めてしばらくおくとおいしくなります。 余熱でも火が通るので根菜は大きめに切ります。 材料(3~4人分) 豚ば ...

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