「お菓子」 一覧

お菓子 お子様やシニアが食べやすいレシピ

牛乳寒天

暑い夏、冷えたくちどけのよい寒天ですっきりしましょう。 粉寒天はふやかす時間を長めにするとしっかり溶けます。 覚えやすい分量ですので気軽に作っていろんなフルーツと組み合わせましょう。 シロップはアイス ...

秋の食材 お菓子

紅玉りんごのジャム

2019/10/21   -秋の食材, お菓子

甘酸っぱい紅玉は10月半ば頃から旬のものが出回ります。 傷みやすいですが2~3個ずつポリ袋に入れて冷蔵庫で保管すれば長くもちます。 レモンを入れなくても自然の酸味があり、また煮崩れしにくいのでジャムに ...

お菓子 お子様やシニアが食べやすいレシピ

黒糖のマーラーカオ

ほのかに黒糖が香るので日本の蒸しパンに近いかもしれません。 よりふっくらさせるために底からも蒸気を通しましょう。 そのために粉ふるいを型に使います。 蒸気の水滴が落ちると蒸しムラができるので蓋をすると ...

お菓子 お子様やシニアが食べやすいレシピ

レモンスポンジプディング

焼き上がると2層に分かれ、上がスポンジで下がプリンのようになります。 冷蔵庫で長時間冷やすとしっとりとチーズのような風味になります。 少ない量のバターで作れるのも魅力です。 材料(25x17x6センチ ...

夏の食材 お菓子

しそシロップ

2019/07/19   -夏の食材, お菓子

初夏にぜひ作っておきたい美しいシロップ。 赤しそだけで作るやり方もありますが、青じそを加えると風味がさわやかです。 クエン酸を加えた瞬間、美しい紫色になります。 水や炭酸で好きな濃さに割っていただきま ...

冬の食材 お菓子 お子様やシニアが食べやすいレシピ

ゆずのマーマレードのパウンドケーキ

ゆずの香りと紅茶がよく合いますので、心も体もぽかぽかになります。 パウンドケーキは乾燥しやすいので、ぜひシロップで仕上げることをおすすめします。 材料(18cmx7cm x 6cmのパウンド型1個分) ...

冬の食材 お菓子

ゆずのマーマレード

2018/12/06   -冬の食材, お菓子
 

ゆずが豊作の年はマーマレードを作りましょう。 皮は厚めに切るほうがゆずの風味が楽しめます。 朝食のベーコンによく合います。 パンにのせるだけでなく、お湯で溶くと風邪防止のぽかぽかドリンクになります。 ...

秋の食材 お菓子 お子様やシニアが食べやすいレシピ

栗だけの栗きんとん

甘露煮(シロップ漬け)ではなく、生の栗で作る秋のきんとんです。 ブラウンシュガーを使うので見た目は素朴ですが、少しお砂糖をひかえめにすると上品な口当たりになり、簡単に作れるのに高級和菓子のようです。 ...

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