「 にんじん 」 一覧

味噌汁・スープ・鍋 お肉のおかず 洋食 冬の食材 クリスマス お子様やシニアが食べやすいレシピ

黄色いビーツのボルシチ

黄色いビーツも赤いものと同じほど甘みがあり鮮やかで美しい色をしています。 牛肉はこま切れでも、上等で脂身が多ければ少量でおいしい旨味が出ます。 キャベツを多めに入れるとボルシチらしくなります。 材料( ...

炒め物 お肉のおかず 中華

鶏もも肉のピリ辛炒めレタス包み

鶏もも肉と生しいたけは焼き縮むのでほかの野菜より大きめに切ります。 鶏肉は下味に長く浸けるほどふっくら仕上がります。 野菜はほかに玉ねぎ、セロリがおすすめです。 材料(3人分) 鶏もも肉 130g に ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 常備菜 漬物 さっぱりおかず 和のおかず

白菜の即席漬け

朝に作ると、晩ご飯に美味しくいただけます。 冬は冷蔵庫ではなく、涼しい部屋においておくと冷たすぎずちょうどよいと思います。 材料 白菜 1/4個(700g) ゲラントの塩 小さじ2 にんじん 1センチ ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 常備菜 和のおかず 春の食材

春にんじんのごま酢和え

春にんじんのきれいな色を際立たせるため、和え衣のしょうゆは控えめにします。 その代わりに多めの塩で茹でることで、にんじんにしっかり下味をつけます。 材料(2~3人分) にんじん 1本 塩 小さじ1 【 ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 常備菜 和のおかず 北陸の料理 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

おすわい(なます)

富山では冬に「おすわい」と呼ばれる油揚げを入れたなますのようなものを作ります。 みずみずしい冬の大根でたっぷり作れば、お正月のおせちとして、また鍋物など温かい料理の箸休めにも合います。 大根とにんじん ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 洋食 お子様やシニアが食べやすいレシピ

北あかりのポテトサラダ

煮崩れやすい北あかりはポテトサラダに向いています。 きれいな黄色なのでにんじんやきゅうりも引き立ちます。 じゃがいもは蒸すほうが水っぽくなりません。 にんじんも大きめに切って一緒に蒸すと一つの鍋で済み ...

ごはん・パン・麺 サラダ・酢の物・和え物

キャロットラぺのオープンツナサンド

バゲットは具を挟んでしまうと食べづらいときがありませんか。 そんなときは上下に切ってオープンサンドにしましょう。 キャロットラぺにはツナを足してボリュームを出します。 にんじんは手で千切りにするよりも ...

炒め物 お肉のおかず 和のおかず 春の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

春野菜の炒め物

春野菜は水分が多いため焦げにくいので、思い切って強火で炒めましょう。 仕上げの水溶き片栗粉が、旨味の出た野菜の水分をまとめてくれます。 材料(3人分) 牛こま切れ肉 100g 春キャベツ 2枚 春にん ...

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