「 トマト 」 一覧

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず さっぱりおかず 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

なめことトマトとオクラのおろし和え

大根おろしは、ほかの具材が調味料となじんでから最後に加えましょう。 トマトとオクラは切り方を工夫すると見た目が変化します。 プチトマトは横半分(上下)に切ると切り口が華やかになります。 オクラは小口切 ...

ごはん・パン・麺 お肉のおかず 夏の食材

シナモン香る夏野菜とひき肉のカレー

野菜のみずみずしさが美味しい、あっさりとした夏のカレーです。 スパイスのシナモンがほのかに香ります。 カレーは油を多めに使って香りを移すので、ココナッツオイルや新鮮な菜種油などを選びましょう。 材料( ...

煮物 魚介のおかず イタリアン 秋の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

秋なすと鯖のラグー

秋の鯖は脂がのっていて煮込み料理に向いていますが、それでも煮すぎるとパサパサになるので煮る時間はソースに鯖の旨味が移ったらじゅうぶんです。 煮崩れしやすいので鯖はコロコロぐらいに切ります。 塩は少しう ...

サラダ・酢の物・和え物 お肉のおかず 和のおかず 夏の食材

ゴーヤーとささみのごま酢和え

ささみの蒸し汁も美味しいだしが出ているので使います。 ゴーヤーは薄く切ってきちんと下処理をすれば、生のさわやかさを楽しめます。 材料(3人分) ゴーヤー 1/2本 ささみ 2本 トマト 中1個 【ささ ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 常備菜 夏の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

プチトマトのはちみつマリネ

小さなトマトが宝石のようにきらきらした夏の一皿です。 はちみつの甘みがやさしいのでいくらでもいただけます。 材料 プチトマト(赤、黄、緑など) 10~15個 【マリネ液】 酢 大さじ2 はちみつ 大さ ...

卵料理 夏の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

トマトのスクランブルエッグ

トマトは皮をむいて丁寧に作ります。 火は最後まで弱めないで一気に仕上げます。つやつやと美味しそうに見えるよう盛り付け方を工夫しましょう。 材料(2人分) トマト 小1個 卵 2個 塩 ひとつまみ バタ ...

ごはん・パン・麺 お肉のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

キャベツとひき肉のカレー

野菜はキャベツだけですので早く仕上がります。 作ってからしばらくおくと自然に旨味が出るので、塩やウスターソースは控えめにします。 材料 キャベツ 4~5枚 豚ひき肉 150g にんにく 一片 しょうが ...

煮物 お肉のおかず 洋食 お子様やシニアが食べやすいレシピ

牛肉とキャベツのトマト煮

甘みのある冬のキャベツが、牛肉の旨味を吸って美味しくなりです。 たっぷりのキャベツとトマトの水煮の水分だけで蒸し煮にします。 ロールキャベツより手軽に作れます。 材料 牛切り落とし肉 150g 玉ねぎ ...

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