「さっぱりおかず」 一覧

ゆでだこの切り身を買うと、頭の部分が入っていることがありますね。 やわらかいので酢の物に入れてしまうと美味しいです。 材料（３人分） たこ　70～100g きゅうり　1本 しょうが　薄切り3枚分 塩　 ...

大根おろしは、ほかの具材が調味料となじんでから最後に加えましょう。 トマトとオクラは切り方を工夫すると見た目が変化します。 プチトマトは横半分（上下）に切ると切り口が華やかになります。 オクラは小口切 ...

くずした冬瓜にスープがしみ込んで、口に入れるとほっとします。 冬瓜は夏の食材ですが、秋の気配を感じる肌寒い日には、しょうがやねぎを入れてスープを作りましょう。 材料 冬瓜　400g（小1/2個） 干し ...

大根菜とは大根に育つ前に間引きしたもので、秋口に出回ります。 茹でるとさっぱりとした箸休めになります。 おしょうゆを垂らしただけでももちろん美味しい。 茹でた菜っ葉の水気を絞るときは、歯ごたえを残す程 ...

たこは最初に玉ねぎと一緒に浸けておくとやわらかくなります。 淡路島の玉ねぎのように甘みが強いものであれば大きめのみじん切りをおすすめします。 レモンのさわやかな酸味とはちみつのやさしい甘みでいくらでも ...