さつまいもは最初から牛乳で煮ます。
完全につぶさないで、かたまりが残っているくらいがおいしいです。
秋が深まるなか、ほっとして温まります。
材料（4人分）
さつまいも 300g
玉ねぎ 1/4個（70g）
バター 大さじ１
牛乳 カップ３
チキンブイヨンの素 １個（５g）
作り方
- さつまいもは皮をむいて、１センチ幅の輪切りにしてから４等分にします。
玉ねぎは横に2等分にしてから縦に薄切りにします。 - 鍋にバターと玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
さつまいもを加えてカップ２の牛乳を注ぎ、弱火でくつくつと煮ます。 - さつまいもがやわらかくなったら、チキンブイヨンの素を砕いて入れます。
混ぜながらさつまいもを木べらなどでつぶします。
このとき大きいかたまりが少し残っているくらいにします。
最後に残りの牛乳カップ１を加え、温まったらできあがり。
