オクラと長いもの味噌汁

夏の終わりの養生の味噌汁です。
白い食材である長いもは、乾燥が始まる秋口にいただきたいものです。

材料（3人分）

オクラ　4～5本
長いも　10センチほど
煮干し
味噌

作り方　

オクラは塩でこすって洗い、ガクの分をくるっとむいて取り除きます。斜め3～4等分に切ります。

長いもは5ミリ幅の輪切りにします。大きいときは半月切りにしましょう。

鍋に水と煮干しをいれてゆっくりと煮立たせ、オクラと長いもを加えます。
やわらかくなったら味噌を溶き入れます。