みつばとなめこと豆腐の味噌汁

みつばは添え物としてではなく、新鮮なものをたくさん入れてその香りをいただきます。

材料（3人分）

みつば　１株
なめこ　50g
豆腐　半丁
煮干し

作り方

なめこは軽く塩をふってから洗ってざるにあけます。
豆腐は食べやすい大きさに切ります。

鍋に水カップ３と煮干しを入れてゆっくりと煮立たせます。
なめこと豆腐を加えて弱火で2分ほど煮ます。
味噌を溶き入れて、みつばをはなします。