ヨーグルトの酸味でさっぱりといただきます。
材料（3人分）
ブロッコリー 100g
じゃがいも 1個
【ソース】
明太子 1/4腹（大さじ１ほど）
ヨーグルト 大さじ１～1.5
マヨネーズ 大さじ1
作り方
- ブロッコリーは、塩を加えた熱湯でゆでてざるにあげ、水気をしっかりきります。
じゃがいもは皮のまま4等分に切り、耐熱皿に並べてラップをふんわりかけて、レンジの500Wに5分かけます。竹串をさしてやわらかくなったら、タオルペーパーにのせて皮をむき、食べやすい大きさに切ります。 - ソースの材料をボウルに入れて混ぜます。
ブロッコリーとじゃがいもをお皿に並べて、ソースをかけます。