サラダ・酢の物・和え物

ブロッコリーとじゃがいもに明太子のヨーグルトソース

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ヨーグルトの酸味でさっぱりといただきます。

材料(3人分)

ブロッコリー 100g
じゃがいも 1

【ソース】
明太子 1/4腹(大さじ1ほど)
ヨーグルト 大さじ1~1.5
マヨネーズ 大さじ1

 

作り方

  1. ブロッコリーは、塩を加えた熱湯でゆでてざるにあげ、水気をしっかりきります。
    じゃがいもは皮のまま4等分に切り、耐熱皿に並べてラップをふんわりかけて、レンジの500W5分かけます。竹串をさしてやわらかくなったら、タオルペーパーにのせて皮をむき、食べやすい大きさに切ります。 
  2. ソースの材料をボウルに入れて混ぜます。
    ブロッコリーとじゃがいもをお皿に並べて、ソースをかけます。

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