「お子様やシニアが食べやすいレシピ」 一覧

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

じゃがいもとブロッコリーの味噌汁

冬に甘みが増すブロッコリーを味噌汁に入れましょう。芯(茎の太い部分)も美味しくいただけます。じゃがいもはやわらかくなるまでしっかり火を通すことがポイントです。 材料(3人分) じゃがいも 中1個ブロッ ...

味噌汁・スープ・鍋 魚介のおかず 和のおかず 北陸の料理 お子様やシニアが食べやすいレシピ

地物のすり身と豆腐の味噌汁

市販の地物のすり身を使います。すり身はいたみやすいので買ったその日のうちに作ります。やむをえず次の日に使う場合は茹でておくことをおすすめします。魚の味噌汁は味付けを少し濃いめにすると美味しい。 材料( ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず さっぱりおかず 和のおかず 北陸の料理 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

かぶのいろとり

かぶをさっと茹でて大根おろしで和えるだけですが、なぜ「いろとり」というのかはわかりません。冬の熱い料理や味の濃いおせちの箸休めにいただくと、さわやかなかぶと大根の甘みでほっとします。しょうゆを垂らして ...

味噌汁・スープ・鍋 お肉のおかず 洋食 冬の食材 クリスマス お子様やシニアが食べやすいレシピ

カルビ肉で作るボルシチ

ボルシチはウクライナやロシアでは日本の味噌汁のような存在だそうです。ビーツのやさしい甘みとその元気な赤色で、味噌汁のように毎日いただきたくなるスープなのでしょう。煮込み料理には脂肪が多めの塊肉が向いて ...

パスタ お子様やシニアが食べやすいレシピ

じゃがいもと絹さやのクリームスパゲッティ

楽をしてお腹いっぱい食べたいときにおすすめの作り方です。じゃがいもとスパゲッティを少なめのお湯で一緒に茹でてそのまま仕上げます。お子様やシニアがいただく場合は、スパゲッティを半分に折って多めのお湯で長 ...

焼き物 卵料理 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

塩麴と海苔の卵焼き

卵焼きの味付けにしょうゆの代わりに塩麴を使い、海苔を巻き込むと卵の黄色が引き立ちます。とても美味しい組み合わせですのでおすすめです。 材料 卵 Lサイズ3個塩麴 小さじ1砂糖 大さじ2みりん 大さじ1 ...

揚げ物 魚介のおかず 中華 秋の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

えびとれんこんの春巻き

食べやすい小さな春巻きです。普通の大きさの皮を対角線で切って半分にしたものでもOK。解凍のえびは切る前にかたくり粉で洗うと汚れがきれいに取れます。れんこんは一部をすりおろしていれると、えびとなじみがよ ...

味噌汁・スープ・鍋 お肉のおかず 洋食 冬の食材 クリスマス お子様やシニアが食べやすいレシピ

黄色いビーツのボルシチ

黄色いビーツも赤いものと同じほど甘みがあり鮮やかで美しい色をしています。 牛肉はこま切れでも、上等で脂身が多ければ少量でおいしい旨味が出ます。 キャベツを多めに入れるとボルシチらしくなります。 材料( ...

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