「お子様やシニアが食べやすいレシピ」 一覧

お菓子 お子様やシニアが食べやすいレシピ

黒糖のマーラーカオ

ほのかに黒糖が香るので日本の蒸しパンに近いかもしれません。 よりふっくらさせるために底からも蒸気を通しましょう。 そのために粉ふるいを型に使います。 蒸気の水滴が落ちると蒸しムラができるので蓋をすると ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず さっぱりおかず 和のおかず 北陸の料理 秋の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

千石豆の胡麻和え

千石船の形に似ていることからその名がついたとされる千石豆は富山では「つるまめ」とも呼ばれます。 小さな苗を買ってきて鉢に植え替えるとあっという間に見事なつるが育ち白いきれいな花を咲かせます。 沸いたお ...

揚げ物 魚介のおかず 中華 お子様やシニアが食べやすいレシピ

鯵の中華風甘酢あん

尾頭付きにするときは、1尾100gぐらいの揚げやすい小さな鯵がよいでしょう。 このサイズですと切り目を入れなくてもしっかり揚がります。 野菜は細く切ると鯵にからみやすく、ケチャップの味付けでお子様やシ ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 秋の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

秋なすとそうめんの味噌汁

夏のそうめんが半端な量だけ残っていたら味噌汁に入れましょう。 みょうががあれば薄切りにして加えてもよく合います。 材料(3人分) なす 2本 そうめん 1把 昆布 5センチ角2枚 煮干し 3尾 味噌  ...

煮物 野菜のおかず 秋の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

さつまいものレモン煮

さつまいもは余熱でも火が通るので、きれいに仕上げるときは早めに火からおろします。 煮崩れても煮汁と混ぜて金時のようにいただいても美味しい。 材料 さつまいも* 300g レモン* 1/2個 ブラウンシ ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず さっぱりおかず 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

なめことトマトとオクラのおろし和え

大根おろしは、ほかの具材が調味料となじんでから最後に加えましょう。 トマトとオクラは切り方を工夫すると見た目が変化します。 プチトマトは横半分(上下)に切ると切り口が華やかになります。 オクラは小口切 ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず さっぱりおかず 中華 夏の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

くずし冬瓜の中国風スープ

くずした冬瓜にスープがしみ込んで、口に入れるとほっとします。 冬瓜は夏の食材ですが、秋の気配を感じる肌寒い日には、しょうがやねぎを入れてスープを作りましょう。 材料 冬瓜 400g(小1/2個) 干し ...

お菓子 お子様やシニアが食べやすいレシピ

レモンスポンジプディング

焼き上がると2層に分かれ、上がスポンジで下がプリンのようになります。 冷蔵庫で長時間冷やすとしっとりとチーズのような風味になります。 少ない量のバターで作れるのも魅力です。 材料(25x17x6センチ ...

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