プチトマトのはちみつマリネ

小さなトマトが宝石のようにきらきらした夏の一皿です。
はちみつの甘みがやさしいのでいくらでもいただけます。

材料

プチトマト（赤、黄、緑など）　10~15個

【マリネ液】
酢　大さじ2
はちみつ　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1/3
こしょう　少々

作り方

1. ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜておきます。
   
2. トマトの皮を湯むきします。
   鍋にお湯を沸かします。
   トマトはヘタを取り除き、皮がめくれやすいよう十字に包丁の刃を軽く入れます。
   沸いたお湯にトマトを入れ、皮がめくれてきたら（5秒ほど）火を止めすぐにざるに取ります。
   冷たい水にさっと通してざるにあけ、めくれた部分から皮をむきます。
3. むいたものからマリネ液に浸します。
   全体を混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
   
   

Marinated Cherry Tomatoes

Ingredients

10~15 Cherry tomatoes

(A)
1/4 cup vinegar
1 tablespoon honey
1 tablespoon olive oil
Pinch of Salt
Pepper to taste

Directions

1. Mix together (A) in a bowl.
2. Peel off tomatoes;
   Cut an X in center of tomatoes.
   Steep 5~10 seconds in a hot water.
   Cool them in water and drain off.
   You can easily peel off.
3. Add tomatoes to the bowl and mix gently to coat.
   Chill until serving.