「春の食材」 一覧

味噌汁・スープ・鍋 魚介のおかず 和のおかず 春の食材

鯛のあら汁

お店でさばいてもらったときに、あら(頭や骨)も必ずもらいましょう。 鯛の甘みがじゅうぶんにでた贅沢なあら汁があっという間に出来上がります。 材料 (2~3人分) 鯛のあら 200g 味噌 適量 ・・・ ...

揚げ物 魚介のおかず 和のおかず 北陸の料理 春の食材

平田えびと新玉ねぎのかき揚げ

白えび(平田えび)は新玉ねぎと一緒に揚げるとよく合います。 小さく揚げると食べやすいです。 材料(2~3人分) 平田えび(白えび) 100g 新玉ねぎ 1/2個 小麦粉 菜種油 【衣】 小麦粉 1/2 ...

炒め物 お肉のおかず 和のおかず 春の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

春野菜の炒め物

春野菜は水分が多いため焦げにくいので、思い切って強火で炒めましょう。 仕上げの水溶き片栗粉が、旨味の出た野菜の水分をまとめてくれます。 材料(3人分) 牛こま切れ肉 100g 春キャベツ 2枚 春にん ...

ごはん・パン・麺 和のおかず 春の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

えんどうごはん

春が香るおいしいえんどう豆のごはんを作りましょう。 えんどう豆は炊く前に塩をまぶしておくと、きれいな緑色を保つことができます。 水加減はお米の2割増しにします。 土鍋がおすすめですが、炊飯器でも同じよ ...

煮物 お肉のおかず 和のおかず 春の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

新じゃがと新玉ねぎの肉じゃが

牛肉は固くならないよう一旦取り出します。 いんげんは下茹でせずに最後に入れて一緒に似ます。 材料(2~3人分) 牛ロース肉 300g 新じゃがいも 大2個 新玉ねぎ 大1個 いんげん 適量  酒 大さ ...

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