あっという間にできる春らしい一品です。
あさりから塩気が出るので、塩は菜の花に少しふる程度にします。
材料（3人分）
あさり 1袋
菜の花 1/2把
酒 大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
塩 ひとつまみ
ブラックペッパー
作り方
- あさりは砂抜きをしてから、こすり洗いをして殻についた汚れを落とします。
菜の花は熱湯で１～２分茹でてから冷水にとり、水気を絞ります。 - 鍋にあさりを並べ入れて酒をふり、その上に菜の花を広げます。
オリーブオイルを回しかけて、ふたをして強めの中火にかけます。
あさりの殻が開いたら、菜の花に塩をふります。
器に盛ってブラックペッパーを挽きます。