常備菜 夏の食材

セミドライトマトのオリーブオイル漬け

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プチトマトがたくさん手に入ったときに作ります。
熟しすぎていたり固かったりするトマトを美味しくいただきましょう。長く保存したいときは、焼く前に塩を振ります。

作り方

トマトは横半分に切ります。切ったものからタオルペーパーの上に、切り目を下にして置いていき水分を少し抜きます。

オーブンの天板にオーブンシートをしき、トマトの切り目を上にして並べます。

150度で1時間半ほど焼きます。

粗熱がとれたら、オリーブオイルに漬け込みます。

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