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ほうれん草とお麩の味噌汁

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こってりしたおかずのとき、葉物野菜を付け加えたいとき、あっという間にできます。
ほうれん草は煮ると色が変わりやすいので食べる直前に作ります。


材料(3人分)

ほうれん草 小さめのもの3
お麩 小さいもので10
煮干し
味噌

作り方

ほうれん草は、土などをていねいに洗い落として、根元を切り落とし、3センチ長さに切ります。
お麩は戻すタイプのものは、水で戻します。

鍋に水カップ3と煮干しを入れ、弱火にかけます。
煮立ってきたら煮干しを取り出し、お麩を入れます。
お麩が戻ってきたら、ほうれん草を加え、すぐに味噌を溶き入れます。
軽く煮て出来上がり。


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