冬の白菜は内側のやわらかい部分をさっと煮ると甘みが感じられておいしくなります。
さつまいもの皮と、白菜の黄色のコントラストがきれいです。
材料（3人分）
さつまいも 1/2本
白菜 内側の部分を好きなだけ
煮干し
味噌
作り方
さつまいもは、１センチ幅の輪切りにし、水にさらします。
白菜は、横に2センチ幅に切ります。
鍋に水カップ３と煮干しを入れて、しばらくおきます。
さつまいもを加えて弱火にかけます。
煮立ってきたら、アクをすくい取り、白菜を加えてふたをしてさっと煮ます。
味噌を溶き入れて出来上がり。
