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常備菜 夏の食材

セミドライトマトのオリーブオイル漬け

2017/08/16   -常備菜, 夏の食材
 

プチトマトがたくさん手に入ったときに作ります。 熟しすぎていたり固かったりするトマトを美味しくいただきましょう。長く保存したいときは、焼く前に塩を振ります。 作り方 トマトは横半分に切ります。切ったも ...

ごはん・パン・麺 卵料理 夏の食材

卵ときゅうりのサンドイッチ

サンドイッチ用の食パンがないときは、普通の食パンで食べ応えのあるシンプルサンドを作りましょう。いさぎよくミミは切り落としません。 卵ときゅうりの組み合わせではマヨネーズは多めが美味しいですよ。お塩をふ ...

ごはん・パン・麺 和のおかず

枝豆と塩鮭のチャーハン

黄緑とオレンジのかわいらしいチャーハンです。 鮭の塩気があるので、味付けは仕上げのしょうゆだけです。 香ばしく焼いた鮭の皮も入れましょう。 材料(3人分) ごはん 3杯分(冷やごはんはレンジで温めてく ...

味噌汁・スープ・鍋 卵料理 和のおかず 夏の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

トマトとオクラの卵スープ

暑い夏でもトマトの酸味としょうがの辛味がさわやかなスープならすっきりいただけます。 トマトやオクラと同時期に出回る新しょうがでぜひ作ってください。 材料(3人分) トマト 大きいもので半分 オクラ 3 ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 常備菜 和のおかず 北陸の料理 夏の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

赤ずきの酢の物

加賀野菜の赤ずきは「ずいき」とも呼ばれ、里芋の一種である八頭(やつがしら)の葉の柄の部分です。 酢のものは「酢ずき」として北陸の夏の食卓を彩りますが、夏の終わりが近づくと太いものが出回り始めるので初秋 ...

炒め物 お肉のおかず 和のおかず 夏の食材

ゴーヤーチャンプルー

すっかり夏の定番となった沖縄の家庭料理です。 材料(3人分) ゴーヤー 1本 豚肉 150g(こま切れ、ばら肉など) 木綿豆腐 1丁(しっかり水切りした絹豆腐でもOK) 卵 2個 酒 大さじ1 塩 こ ...

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