「ごはん・パン・麺」 一覧

炊く前にきのこに調味料をまぶしておくと水分が抜けて旨味がでやすくなります。 すべてのきのこをボウルに入れ酒、しょうゆを加えて手でふわっと混ぜると秋の香りに包まれます。 きのこの風味と新米の美味しさを味 ...

小さい甘えび1匹で小さいおすしを作ります。 見た目は不格好でも、自分でにぎったお寿司は格別です。 一つずつ手酢で殺菌しながらにぎれば安心です。 材料 甘えび（殻付き）　お好きな量 わさび ＜酢めし＞（ ...

ゴーヤが苦手な方もスパイスの刺激で苦みが感じにくくなり食べやすくなります。 玉ねぎを入れなくても十分おいしいです。 材料（３人分） 合いびき肉　200g ゴーヤ　1本 赤ピーマン　1個 にんにく　一片 ...

バゲットは具を挟んでしまうと食べづらいときがありませんか。 そんなときは上下に切ってオープンサンドにしましょう。 キャロットラぺにはツナを足してボリュームを出します。 にんじんは手で千切りにするよりも ...

春が香るおいしいえんどう豆のごはんを作りましょう。 えんどう豆は炊く前に塩をまぶしておくと、きれいな緑色を保つことができます。 水加減はお米の2割増しにします。 土鍋がおすすめですが、炊飯器でも同じよ ...

おいしい牛肉の小間切れを少し使って、旨味十分の焼きそばを作りましょう。 にんじんの代わりに赤ピーマンを入れると雰囲気がまた変わります。 キャベツと赤ピーマンは蒸し焼きにしてやわらかくすると麺とのなじみ ...

野菜はキャベツだけですので早く仕上がります。 作ってからしばらくおくと自然に旨味が出るので、塩やウスターソースは控えめにします。 材料 キャベツ　4～5枚 豚ひき肉　150g にんにく　一片 しょうが ...

鶏肉はほかの具材と一緒にあらかじめ煮ておくことで臭みが取れます。 干ししいたけの旨味はかやくご飯によく合いますのでおすすめです。 土鍋で炊くと冷えても美味しいので、残ったらおにぎりにしてもよいでしょう ...