「味噌汁・スープ・鍋」 一覧

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず クリスマス お子様やシニアが食べやすいレシピ

かぼちゃのポタージュスープ

イタリアンの旨味のもと、ソフリットを使って手軽にポタージュスープを作ります。 葛粉でポタージュらしいとろみをつけましょう。 材料(3人分) かぼちゃ 300g  【A】 ソフリット 30g ・・・玉ね ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 秋の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

秋なすとそうめんの味噌汁

夏のそうめんが半端な量だけ残っていたら味噌汁に入れましょう。 みょうががあれば薄切りにして加えてもよく合います。 材料(3人分) なす 2本 そうめん 1把 昆布 5センチ角2枚 煮干し 3尾 味噌  ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 冬の食材

かぶと油揚げの味噌汁

かぶと油揚げは味噌汁にするとよく合います。 かぶの葉も下茹でなしで青味(あおみ)として使えます。 材料(3人分) かぶ 1個 かぶの葉 1個分 油揚げ 3センチ×10センチ 昆布 5センチ角2枚 煮干 ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず さっぱりおかず 中華 夏の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

くずし冬瓜の中国風スープ

くずした冬瓜にスープがしみ込んで、口に入れるとほっとします。 冬瓜は夏の食材ですが、秋の気配を感じる肌寒い日には、しょうがやねぎを入れてスープを作りましょう。 材料 冬瓜 400g(小1/2個) 干し ...

味噌汁・スープ・鍋

味噌汁を作りましょう

味噌は大豆でできています。 大豆はお腹がふくれますので煮豆などではたくさん食べられないという方でも、味噌汁にすれば、入れる食材を変えて毎日いただくことで良質なたんぱく質を取ることができます。 味噌はど ...

味噌汁・スープ・鍋 魚介のおかず 北陸の料理 夏の食材

コズクラのざんの味噌汁

コズクラは夏に富山で食されるブリの幼魚です。 まだ脂がのっていないので煮物でいただくことが多いのですが、さっぱりとした刺身も美味しいものです。 さばいた後の、ざん(アラ)をもらって味噌汁にしましょう。 ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 夏の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

豆腐とオクラとみょうがの味噌汁

喉越しのよい絹ごし豆腐と夏野菜のオクラに、みょうがのさわやかな香り。 暑いときは早く火が通る食材を使った味噌汁でしっかり塩分補給しましょう。 みょうがが苦手な方は味噌を入れる前に加えてみてください。 ...

味噌汁・スープ・鍋 魚介のおかず 和のおかず 春の食材

はまぐりの味噌汁

はまぐりは水から煮ます。 美味しい旨味がじゅうぶんに出たお味噌汁は格別です。 貝は火を通しすぎると身が固くなるので開いたらすぐに火を弱めます。 材料(3人分) はまぐり 10個 ・・・塩を加えた水に浸 ...

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