「味噌汁・スープ・鍋」 一覧

味噌汁・スープ・鍋 魚介のおかず 和のおかず 春の食材

あさりの味噌汁

今は丁寧に下処理がされたものも売っていて、砂抜きが必要ないものもありますね。 あさりは水から煮て、口が開いたらすぐに火を止めます。 材料(3人分) あさり 1袋 三つ葉 5本 昆布 5センチ角3枚 味 ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 冬の食材

大根と油揚げとわかめの味噌汁

大根は輪切りにして繊維を断ってから切ると、早く煮えます。 油揚げと大きさをそろえるようにすると食べやすくなります。 材料(3人分) 大根 2センチ 油揚げ 1/2枚 干しわかめ ひとつかみ 昆布だし  ...

味噌汁・スープ・鍋 和のおかず

もやしとベーコンと生しいたけの味噌汁

3つの食材からとても美味しいだしが出ます。 できれば歯ごたえのよい黒豆もやしがおすすめです。 生しいたけはすぐ火が通るので最後に入れましょう。 材料(3人分) もやし 1/2袋 ベーコン 2枚 ・・・ ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 秋の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

れんこん団子の味噌汁

れんこんは体を温めます。 固く丸めずに指先で小さめにまとめるようにして入れましょう。 くずれて汁に溶けるととろみになってなおさら美味しい。 材料(3人分) れんこん 1節 かたくり粉 小さじ1 味噌  ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

白菜と生しいたけの味噌汁

秋になると八百屋さんの店先に、しいたけがたくさん袋詰めにされていませんか。 不格好でも風味はとても良いので味噌汁に入れましょう。 ゆずの皮を散らせば、冬の気配です。 材料(3人分) 白菜の葉 2枚 生 ...

味噌汁・スープ・鍋 煮物 お肉のおかず 中華 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

白菜と肉だんごのスープ煮

肉だんごをやわらかくするための水分の代わりに豆腐を入れます。 白菜と肉だんごだけでもおいしいですが、たけのこと生しいたけを加えることで風味も増します。 薄めの味付けにすれば、スープも最後までいただける ...

味噌汁・スープ・鍋 煮物 お肉のおかず 中華

手羽先と春雨のスープ煮

手羽先の旨味が出たスープを春雨が吸っておいしくなります。 春雨が多いとスープの味が薄まりますので最後に必ず味をみて調節しましょう。 材料(2~3人分) 手羽先 8本 春雨 50g 白菜 200g にん ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

しろ菜と油揚げの味噌汁

しろ菜の味噌汁は昆布とかつおでしっかり取っただしが合います。 色が変わりにくいので、やわらかめに煮ると水っぽさがなくなります。 材料(3人分) しろ菜 3株(1/2把) 油揚げ 1/2枚 だし(昆布と ...

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