「お肉のおかず」 一覧

富山の学校祭やお祭りの香具師（やし）で売られる屋台名物「あんばやし」。 竹串に刺した薄いこんにゃくを甘めのしょうがみそにくぐらせたものです。 ルーレットを回して出た数字と同じ本数がもらえ、たまにおまけ ...

栗を入れる煮物は甘辛い味付けが合います。 豚肉でもできますし、具材はほかに干ししいたけが合います。 材料（３人分） 鶏もも肉　200g 栗　8個　・・・鬼皮と渋皮をむいておきます 長ねぎ　1本 れんこ ...

ホワイトソースは乾燥しないよう最後に作りましょう。 オーブントースターで焼くと短時間で焦げ目がつきます。 ホワイトソースのミルキィな香りを楽しみたいので塩加減はほどほどに。 味が薄いと感じる場合は中濃 ...

照り焼きのたれは誰でも簡単に作れて世界中のみんなが好きな味ですね。 フライパンを使うと鶏肉のコラーゲンでとろみがつきやすい。 材料（6本） 鶏もも肉　150～180g 長ねぎ*　1本 酒　大さじ1 菜 ...

れんこんの食感がアクセントになります。 お肉に切り目を入れ野菜も小さめに切るとお子様やシニアにも食べやすく、あんもからみやすくなります。 野菜は油通しをすると格段に美味しくなるのでぜひおすすめします。 ...

鶏もも肉と生しいたけは焼き縮むのでほかの野菜より大きめに切ります。 鶏肉は下味に長く浸けるほどふっくら仕上がります。 野菜はほかに玉ねぎ、セロリがおすすめです。 材料（３人分） 鶏もも肉　130g に ...

煮ては冷ますを繰り返すと冬瓜に味がしみて美味しくなります。 冬瓜の皮は厚くむき過ぎるとくずれやすくなるので黄緑色が薄く残る程度にします。 材料（３～４人分） 冬瓜　小1/2個（約400g） 牛すじ　2 ...

アメリカの中華料理屋さんに必ずあるメニューです。 具材は小さめに切って、箸で少しずつつまんでいただくのが美味しい料理です。 材料 鶏もも肉　1枚 ピーマン（黄、緑、赤など）　2～３個 長ねぎ　1/2本 ...