「お肉のおかず」 一覧

湯通しすることで豚ばら肉はさっぱりと、野菜はなじんで食べやすくなります。 干ししいたけがよく合うので、あればぜひ入れてください。 甜面醤がないときは、味噌と砂糖で代用できますが、味噌によって塩分が違い ...

ささみはたたいて薄くし、短時間で揚げて余熱で火を通すようにしましょう。 はさみ揚げの衣にはバッター液をおすすめします。 残った衣で楽に揚げられるのはピーマンです。 材料（２～３人分） 鶏ささみ肉　3本 ...

ごぼうも鶏肉も小さめに切るとごはんになじんでお子様やシニアも食べやすくなります。 薄めの味付けですので、味が濃いめのおかずにも合わせられます。 材料 米　2合 ごぼう　1本 鶏もも肉　1/2枚 昆布だ ...

肉だんごをやわらかくするための水分の代わりに豆腐を入れます。 白菜と肉だんごだけでもおいしいですが、たけのこと生しいたけを加えることで風味も増します。 薄めの味付けにすれば、スープも最後までいただける ...

手羽先の旨味が出たスープを春雨が吸っておいしくなります。 春雨が多いとスープの味が薄まりますので最後に必ず味をみて調節しましょう。 材料（2~3人分） 手羽先　8本 春雨　50g 白菜　200g にん ...

最後にかけるたれには酢だけでなくレモンやグレープフルーツなど柑橘系のものを加えるとさわやかな酸味になります。 新しょうがのみじん切りを加えるとアクセントになって美味しい。 鶏むね肉はしっとりやわらかく ...

暑い夏こそ、味噌汁がおすすめです。 塩分補給になりますし、色鮮やかな食材を使えば食欲も湧きます。 暑いなら少し冷ましていただいてもじゅうぶん美味しいです。 固くなりやすい豚こま肉にひと手間かけます。 ...

ゴーヤが苦手な方もスパイスの刺激で苦みが感じにくくなり食べやすくなります。 玉ねぎを入れなくても十分おいしいです。 材料（３人分） 合いびき肉　200g ゴーヤ　1本 赤ピーマン　1個 にんにく　一片 ...