「卵料理」 一覧

炒め物 卵料理 和のおかず 中華 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

にら玉

にらは多めに入れても火を通すとかさが減ります。 たっぷり入れて風邪を予防しましょう。 多めの油でふわっと仕上げたいので、新鮮な油を使います。 卵は味が付きやすいので、塩加減に注意。 材料 にら 1/2 ...

味噌汁・スープ・鍋 卵料理 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

かきたま汁

卵と三つ葉だけのすまし汁です。 三つ葉の代わりにねぎでもよいでしょう。 美味しいだしは意外と簡単にできます。 材料 だし カップ3 卵 2個 塩 小さじ1 うすくちしょうゆ 小さじ1 片栗粉 小さじ2 ...

煮物 お肉のおかず 卵料理 和のおかず

親子とじ

親子丼より、薄めの味付けです。 鶏肉は水から煮ると、旨味が出やすくしっとりします。 材料 鶏もも肉 1枚 玉ねぎ 1/2個 卵 4個 絹さや 10枚 煮干し 3本 昆布 5センチ角 1枚 【A】 砂糖 ...

焼き物 魚介のおかず 卵料理 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

しらすとねぎの卵焼き

一回に卵を流す量は卵1個分です。3個のときは3回巻きます。 しっかり火を通しますが、焦がさないように、火加減を調節しながら焼きます。 材料 卵 3個 しらす干し 20g ねぎ 1/2本 ・・・小口切り ...

煮物 卵料理 和のおかず

ちくわと玉ねぎと生しいたけの卵とじ

ほんのり甘いやさしい味付けです。 卵の黄色をきれいに見せたいので、しょうゆは少なめで塩で味を調えます。 材料(3人分) ちくわ 小さめのもので3本 玉ねぎ 1/2個 生しいたけ 3個 卵 3個 【煮汁 ...

ごはん・パン・麺 卵料理 夏の食材

卵ときゅうりのサンドイッチ

サンドイッチ用の食パンがないときは、普通の食パンで食べ応えのあるシンプルサンドを作りましょう。いさぎよくミミは切り落としません。 卵ときゅうりの組み合わせではマヨネーズは多めが美味しいですよ。お塩をふ ...

味噌汁・スープ・鍋 卵料理 和のおかず 夏の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

トマトとオクラの卵スープ

暑い夏でもトマトの酸味としょうがの辛味がさわやかなスープならすっきりいただけます。 トマトやオクラと同時期に出回る新しょうがでぜひ作ってください。 材料(3人分) トマト 大きいもので半分 オクラ 3 ...

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