「 鶏肉 」 一覧

ささみはたたいて薄くし、短時間で揚げて余熱で火を通すようにしましょう。 はさみ揚げの衣にはバッター液をおすすめします。 残った衣で楽に揚げられるのはピーマンです。 材料（２～３人分） 鶏ささみ肉　3本 ...

ごぼうも鶏肉も小さめに切るとごはんになじんでお子様やシニアも食べやすくなります。 薄めの味付けですので、味が濃いめのおかずにも合わせられます。 材料 米　2合 ごぼう　1本 鶏もも肉　1/2枚 昆布だ ...

手羽先の旨味が出たスープを春雨が吸っておいしくなります。 春雨が多いとスープの味が薄まりますので最後に必ず味をみて調節しましょう。 材料（2~3人分） 手羽先　8本 春雨　50g 白菜　200g にん ...

最後にかけるたれには酢だけでなくレモンやグレープフルーツなど柑橘系のものを加えるとさわやかな酸味になります。 新しょうがのみじん切りを加えるとアクセントになって美味しい。 鶏むね肉はしっとりやわらかく ...

手羽先の先を切り落としたものを手羽中と言います。 手羽中には骨が2本ありますが、さらに切って一本にすることでお子様やシニアにも食べやすくなります。 まな板の上に手羽中を立て、骨の間に包丁をいれると簡単 ...

ささみの蒸し汁も美味しいだしが出ているので使います。 ゴーヤーは薄く切ってきちんと下処理をすれば、生のさわやかさを楽しめます。 材料（3人分） ゴーヤー　1/2本 ささみ　2本 トマト　中1個 【ささ ...

甘酸っぱいたれとレタスでさっぱりといただけます。 肉は切り目を入れると火が通りやすく、また食べやすくなります。 材料（3～4人分） 鶏もも肉　2枚 レタス　1個 香菜　２株 菜種油 かたくり粉 【下味 ...

鶏むね肉は、薄く切ると火が通りやすいのでやわらかく仕上がります。 ねぎは小さめに切ると食べやすいです。 材料（10本分） 鶏むね肉　1枚 白ねぎ　1本半～2本 塩 こしょう 薄力粉 卵　1個 パン粉 ...