「 さつまいも 」 一覧

紅玉りんごのジャムを使って豚肉によく合うソースを作ります。 ポークソテーに使う肉は1.5センチ以上の厚さのものがしっとり美味しくできます。 筋切りは包丁よりもキッチンばさみを使う方が手早く簡単にできま ...

さつまいもは余熱でも火が通るので、きれいに仕上げるときは早めに火からおろします。 煮崩れても煮汁と混ぜて金時のようにいただいても美味しい。 材料 さつまいも*　300g レモン*　1/2個 ブラウンシ ...

冬の白菜は内側のやわらかい部分をさっと煮ると甘みが感じられておいしくなります。 さつまいもの皮と、白菜の黄色のコントラストがきれいです。 材料（3人分） さつまいも　1/2本 白菜　内側の部分を好きな ...

野菜だけでも、こんなにおいしくなります。 最初に香味野菜を炒めてスープのベースにしますが、セロリが苦手な方は、ソフリットを入れてみてください。 あとは、冬ならば白菜のように苦みが少なく、旨味が出やすい ...

ほっとする日本のおやつです。 みつの煮詰め加減を覚えて、気軽に作りましょう。 材料 さつまいも　300g ブラウンシュガー　大さじ5 しょうゆ　小さじ１ 菜種油 黒ごま 作り方 さつまいもは、ピーラー ...

秋を堪能するお菓子です。 紅玉の酸味と、さつまいもの甘みを生かしたいので砂糖は少なめです。 1日おくと、しっとりとしてシナモンの香りもやわらぎます。 材料（直径18センチの丸型またはマンケ型） ＜りん ...

さつまいもは最初から牛乳で煮ます。 完全につぶさないで、かたまりが残っているくらいがおいしいです。 秋が深まるなか、ほっとして温まります。 材料（4人分） さつまいも　300g 玉ねぎ　1/4個（70 ...

秋、新鮮な小ぶりのしいたけがあれば、丸のまま入れてください。 できれば味噌を入れてから火を止めてしばらくおくとおいしくなります。 余熱でも火が通るので根菜は大きめに切ります。 材料（3～4人分） 豚ば ...