「 投稿者アーカイブ：yasaigasuki 」 一覧

紫玉ねぎは甘みが強く、辛味が穏やかなので多めに入れます。 あえて塩でもんだり水にさらしたりせずに、そのシャキシャキ感を楽しみます。 熱いマカロニにマヨネーズの一部で下味をつけると味がなじみます。 うす ...

ココアを多めにして、さらに刻んだチョコレートも入れます。 カカオの風味を堪能できるパウンドケーキです。 材料（18センチのパウンド型） バター　120g ブラウンシュガー　100g 卵　3個 小麦粉　 ...

夏の終わりの養生の味噌汁です。 白い食材である長いもは、乾燥が始まる秋口にいただきたいものです。   材料（3人分） オクラ　4～5本 長いも　10センチほど 煮干し 味噌 作り方　 オクラは塩でこす ...

新物の加賀れんこんなどが出回る初秋にいかがでしょうか。 この時期、養生によいとされる白い食材の常備菜です。 年をまたいで、おせちにも喜ばれると思います。 材料 れんこん　２～３節 赤とうがらし　1本 ...

旨味がつまったいかのげそ（足）はきゅうりの酢の物にもよく合います。 材料（3人分） いかのげそ（足）　さっとゆでたもの１ぱい分 きゅうり　一本 塩 【合わせ酢】 砂糖　大さじ１ 酢　大さじ１ しょうゆ ...

肉豆腐ではなく、主役は焼き豆腐です。 お肉はいいものを入れれば、量は少しでも美味しくなります。 牛肉は取り出し、煮崩れる野菜を入れないので、強めの火加減で煮ます。 煮あがってからしばらく置いて冷ましま ...

チーズはバジルペーストに混ぜてしまってもかまいません。 今回はくるみのバジルペーストを使いました。   材料（2人分） くるみのバジルペースト　大さじ3 スパゲッティ　200g パルメザンチーズ　大さ ...

松の実のかわりにくるみで作ります。   材料 バジル　50g くるみ　30g にんにく　一片 オリーブオイル　3/4カップ 塩　小さじ１   作り方   バジルは葉だけを摘み取ります。 くるみはアルミ ...