「夏の食材」 一覧

たこは最初に玉ねぎと一緒に浸けておくとやわらかくなります。 淡路島の玉ねぎのように甘みが強いものであれば大きめのみじん切りをおすすめします。 レモンのさわやかな酸味とはちみつのやさしい甘みでいくらでも ...

暑い夏、あっという間にできるチャーハン。 新鮮な生のとうもろこしの甘みがごちそうになります。 暑くて食欲のないお子様にもおすすめです。 塩加減は一緒に食べる料理によって調整しましょう。 材料（2人分） ...

初夏にぜひ作っておきたい美しいシロップ。 赤しそだけで作るやり方もありますが、青じそを加えると風味がさわやかです。 クエン酸を加えた瞬間、美しい紫色になります。 水や炭酸で好きな濃さに割っていただきま ...

暑い夏こそ、味噌汁がおすすめです。 塩分補給になりますし、色鮮やかな食材を使えば食欲も湧きます。 暑いなら少し冷ましていただいてもじゅうぶん美味しいです。 固くなりやすい豚こま肉にひと手間かけます。 ...

ゴーヤが苦手な方もスパイスの刺激で苦みが感じにくくなり食べやすくなります。 玉ねぎを入れなくても十分おいしいです。 材料（３人分） 合いびき肉　200g ゴーヤ　1本 赤ピーマン　1個 にんにく　一片 ...

とうもろこしの甘みとアンチョビのコクのある塩気が夏にぴったりです。 電子レンジを使って手軽に作ります。 揚げるのでレンジにかける時間は短めにして、素材の甘みを生かしましょう。 材料（8～10本） とう ...

豆腐は小さめに切って氷水と一緒に大きな器に入れましょう。取り皿に一切れいただくごとに盛れば、いつまでも冷たくいただけます。晩夏に出回る露地栽培のみょうががおすすめです。豆腐ととてもよく合います。 材料 ...

食欲のない暑い季節にごはんにのせてたっぷりいただきましょう。 青唐辛子のすっきりとした辛さで元気が出ます。 青じそと新しょうがの香りがとてもさわやかです。 材料 なす　4～5個 青唐辛子　２～３本 新 ...