「夏の食材」 一覧

太きゅうりとも呼ばれる夏の食材です。 一緒に炊くものとして、じゃがいものほかに茄子や干し椎茸もおすすめです。 しょうが汁を加えてもよいでしょう。 材料（3人分） 瓜　1/2本 じゃがいも　中1個 煮干 ...

生のとうもろこしと夏に出回る小さめのほうれん草を使います。 どちらも下茹でなしなので夏にぴったりです。 材料（3人分） とうもろこし　1本 ほうれん草　一把 バター　大さじ1 塩 ブラックペッパー（粗 ...

ささみの蒸し汁も美味しいだしが出ているので使います。 ゴーヤーは薄く切ってきちんと下処理をすれば、生のさわやかさを楽しめます。 材料（3人分） ゴーヤー　1/2本 ささみ　2本 トマト　中1個 【ささ ...

みずみずしいなすと甘辛い味噌味がとてもよく合い、暑い夏もごはんがすすみます。 なすは油をまぶしてから炒めると、余分な油を吸わず焼きムラも防げます。 辛いのがお好みでしたら、赤とうがらしの種を1～2粒入 ...

小さなトマトが宝石のようにきらきらした夏の一皿です。 はちみつの甘みがやさしいのでいくらでもいただけます。 材料 プチトマト（赤、黄、緑など）　10~15個 【マリネ液】 酢　大さじ2 はちみつ　大さ ...

トマトは皮をむいて丁寧に作ります。 火は最後まで弱めないで一気に仕上げます。つやつやと美味しそうに見えるよう盛り付け方を工夫しましょう。 材料（2人分） トマト　小1個 卵　2個 塩　ひとつまみ バタ ...

いろいろな夏野菜でたっぷり作っておけば暑いときの栄養補給になります。 お酢が入っていないので、まろやかで食べやすいです。 材料 かぼちゃ　1/8個 いんげん　10本 ズッキーニ　1/2本 ピーマン（赤 ...

旨味がつまったいかのげそ（足）はきゅうりの酢の物にもよく合います。 材料（3人分） いかのげそ（足）　さっとゆでたもの１ぱい分 きゅうり　一本 塩 【合わせ酢】 砂糖　大さじ１ 酢　大さじ１ しょうゆ ...