「夏の食材」 一覧

煮物 野菜のおかず 常備菜 和のおかず 夏の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

瓜のあんかけ

太きゅうりとも呼ばれる夏の食材です。 一緒に炊くものとして、じゃがいものほかに茄子や干し椎茸もおすすめです。 しょうが汁を加えてもよいでしょう。 材料(3人分) 瓜 1/2本 じゃがいも 中1個 煮干 ...

炒め物 野菜のおかず 夏の食材

とうもろこしとほうれん草のバター炒め

生のとうもろこしと夏に出回る小さめのほうれん草を使います。 どちらも下茹でなしなので夏にぴったりです。 材料(3人分) とうもろこし 1本 ほうれん草 一把 バター 大さじ1 塩 ブラックペッパー(粗 ...

サラダ・酢の物・和え物 お肉のおかず 和のおかず 夏の食材

ゴーヤーとささみのごま酢和え

ささみの蒸し汁も美味しいだしが出ているので使います。 ゴーヤーは薄く切ってきちんと下処理をすれば、生のさわやかさを楽しめます。 材料(3人分) ゴーヤー 1/2本 ささみ 2本 トマト 中1個 【ささ ...

炒め物 お肉のおかず 和のおかず 夏の食材

なすと豚肉とピーマンの味噌炒め

みずみずしいなすと甘辛い味噌味がとてもよく合い、暑い夏もごはんがすすみます。 なすは油をまぶしてから炒めると、余分な油を吸わず焼きムラも防げます。 辛いのがお好みでしたら、赤とうがらしの種を1~2粒入 ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 常備菜 夏の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

プチトマトのはちみつマリネ

小さなトマトが宝石のようにきらきらした夏の一皿です。 はちみつの甘みがやさしいのでいくらでもいただけます。 材料 プチトマト(赤、黄、緑など) 10~15個 【マリネ液】 酢 大さじ2 はちみつ 大さ ...

卵料理 夏の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

トマトのスクランブルエッグ

トマトは皮をむいて丁寧に作ります。 火は最後まで弱めないで一気に仕上げます。つやつやと美味しそうに見えるよう盛り付け方を工夫しましょう。 材料(2人分) トマト 小1個 卵 2個 塩 ひとつまみ バタ ...

サラダ・酢の物・和え物 揚げ物 野菜のおかず 常備菜 和のおかず 夏の食材

夏野菜の揚げびたし

いろいろな夏野菜でたっぷり作っておけば暑いときの栄養補給になります。 お酢が入っていないので、まろやかで食べやすいです。 材料 かぼちゃ 1/8個 いんげん 10本 ズッキーニ 1/2本 ピーマン(赤 ...

サラダ・酢の物・和え物 魚介のおかず 和のおかず 夏の食材

いかげそときゅうりの酢の物

旨味がつまったいかのげそ(足)はきゅうりの酢の物にもよく合います。 材料(3人分) いかのげそ(足) さっとゆでたもの1ぱい分 きゅうり 一本 塩 【合わせ酢】 砂糖 大さじ1 酢 大さじ1 しょうゆ ...

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