「野菜のおかず」 一覧

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 常備菜 漬物 さっぱりおかず 和のおかず 北陸の料理 冬の食材

酢かぶら

大きくでこぼこで一見美味しくなさそうなかぶらが真っ白な漬物に変身します。 かぶらは筋張った厚い皮できれいな白い身を守っているのだとわかります。 常備菜にたっぷり作っておいて温かい料理と一緒に出すとすっ ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

白菜と油揚げの味噌汁

白菜は淡白なので油揚げのようなコクのある具材とよく合います。 油揚げはお味噌汁のように少しだけ使う場合は、タオルペーパーを使うと手軽です。 材料(3人分) 白菜 100g 油揚げ 50g 昆布 5セン ...

炒め物 野菜のおかず

じゃがいもとピーマンのナムル風

じゃがいもはしんなりする手前で火を止めます。 食べてみてしゃりしゃり感がなくなっていたら火が通っています。 材料(3~4人分) じゃがいも 大1個 ピーマン 1個 にんにく 1/2片 塩 小さじ1/2 ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず クリスマス お子様やシニアが食べやすいレシピ

かぼちゃのポタージュスープ

イタリアンの旨味のもと、ソフリットを使って手軽にポタージュスープを作ります。 葛粉でポタージュらしいとろみをつけましょう。 材料(3人分) かぼちゃ 300g  【A】 ソフリット 30g ・・・玉ね ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず さっぱりおかず 和のおかず 北陸の料理 秋の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

千石豆の胡麻和え

千石船の形に似ていることからその名がついたとされる千石豆は富山では「つるまめ」とも呼ばれます。 小さな苗を買ってきて鉢に植え替えるとあっという間に見事なつるが育ち白いきれいな花を咲かせます。 沸いたお ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 秋の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

秋なすとそうめんの味噌汁

夏のそうめんが半端な量だけ残っていたら味噌汁に入れましょう。 みょうががあれば薄切りにして加えてもよく合います。 材料(3人分) なす 2本 そうめん 1把 昆布 5センチ角2枚 煮干し 3尾 味噌  ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 冬の食材

かぶと油揚げの味噌汁

かぶと油揚げは味噌汁にするとよく合います。 かぶの葉も下茹でなしで青味(あおみ)として使えます。 材料(3人分) かぶ 1個 かぶの葉 1個分 油揚げ 3センチ×10センチ 昆布 5センチ角2枚 煮干 ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 常備菜 漬物 さっぱりおかず 和のおかず

白菜の即席漬け

朝に作ると、晩ご飯に美味しくいただけます。 冬は冷蔵庫ではなく、涼しい部屋においておくと冷たすぎずちょうどよいと思います。 材料 白菜 1/4個(700g) ゲラントの塩 小さじ2 にんじん 1センチ ...

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