「 にんじん 」 一覧

しょうがを入れて温まりましょう。 やわらかくなった白菜もごちそうです。 丁寧に作って味を少し濃いめにすると、立派なおかずになります。 材料（4～5人分） 豚ばら薄切り肉　200g 大根　5センチ にん ...

鶏肉はほかの具材と一緒にあらかじめ煮ておくことで臭みが取れます。 干ししいたけの旨味はかやくご飯によく合いますのでおすすめです。 土鍋で炊くと冷えても美味しいので、残ったらおにぎりにしてもよいでしょう ...

雪が降るような寒い冬の夜は、粕汁で温まりましょう。 里芋の代わりにじゃがいもでもよいです。 生しいたけも合います。 材料（4～5人分） 塩鮭（できればアラの部分）　300g 大根　7～8センチ にんじ ...

キャベツから出るやさしい甘みを感じるため、スープの味付けは少量のトマトケチャップでじゅうぶんだと思います。 最初に小さい葉で、等分にした肉だねを巻いてしまい、最後に大きい葉で巻きます。 キャベツは芯の ...

野菜だけでも、こんなにおいしくなります。 最初に香味野菜を炒めてスープのベースにしますが、セロリが苦手な方は、ソフリットを入れてみてください。 あとは、冬ならば白菜のように苦みが少なく、旨味が出やすい ...

牛肉だけの食べごたえのあるハンバーグです。 肉は直前まで冷やしておいて、手の熱で脂が溶け出ないように手早く混ぜます。 まずドフィノワを焼く前の段階まで準備をし、付け合わせの野菜はすべて一緒にグラッセし ...

鶏と野菜だけで滋味深いスープが出来上がります。 ごく弱火で長時間煮た鶏肉は、ほろほろとくずれるほどやわらかくしっとりしています。 にんじんとかぶは皮をつけたままの方がくずれにくく栄養も取れそうです。 ...

いかは、足を先に入れて旨味を出し、胴体は最後に入れてぷりっとした感じを残します。 水は入れないで、ふたをしてトマトの水煮の水分だけで煮込みます。 材料（3人分） するめいか　小さいもの３ばい じゃがい ...