「 にんじん 」 一覧

煮物 野菜のおかず 常備菜 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

五目豆

小さく切った根菜とふっくらした大豆が可愛らしい。 たっぷり作ったら、おすそ分けしましょう。 材料 大豆(乾燥) 250g ・・・厚手の鍋に入れて水をたっぷり注ぎ、一晩おきます にんじん 80g れんこ ...

ごはん・パン・麺 お肉のおかず 洋食

豚ばら肉のカレー

ルーや小麦粉の代わりに、野菜の一部をすりおろして、とろみをつけます。 手作りのカレー粉を使うと、好みの香りや辛さにできますし、豚ばら肉でもあっさりといただけます。 材料(3~4人分) 豚ばらの薄切り肉 ...

お肉のおかず 洋食 お子様やシニアが食べやすいレシピ

クリームシチュー

コンソメやブイヨンを使わないで、鶏と野菜の旨味を引き出します。 ブロッコリーは下茹ですると水っぽくなるので、生のまま最後に入れます。 材料(4~5人分) 鶏もも肉 1枚 にんじん 1本 セロリ 1本 ...

炒め物 野菜のおかず 常備菜 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

きんぴらごぼう

きんぴらごぼうは、ごぼうをささがきにすることでお子様やシニアも食べやすくなります。 しょうゆを入れる前に、ごぼうとにんじんがやわらかくなるまでしっかり蒸し煮にします。 水分を飛ばして焦げる一歩手前まで ...

味噌汁・スープ・鍋 お肉のおかず 和のおかず 秋の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

秋の豚汁

秋、新鮮な小ぶりのしいたけがあれば、丸のまま入れてください。 できれば味噌を入れてから火を止めてしばらくおくとおいしくなります。 余熱でも火が通るので根菜は大きめに切ります。 材料(3~4人分) 豚ば ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 和のおかず

野菜のごまだしびたし

野菜のすっきりとした歯ごたえが残る、サラダのようなおひたしです。 ごまは、消化、吸収されやすいようによくすります。 材料(2~3人分) 小松菜 60g(2株ほど) にんじん 3センチ 生しいたけ 2個 ...

味噌汁・スープ・鍋 クリスマス

ソーセージと豆のトマトスープ

冷蔵庫に残りがちなソーセージや野菜でおいしいスープを作りましょう。 トマトの水煮も残っていませんか。 豆も、煮豆などで茹でたときにくずれたものを使えます。 材料(4人分) ウィンナーソーセージ 5~6 ...

煮物 野菜のおかず 常備菜 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

切り干し大根の煮物

切り干し大根は戻し汁を少し加えると風味がでます。ただしたくさん加えすぎないように。 お子様やお年寄り向けにやわらかく仕上げたいときは、ふたをして弱火で長めに煮ます。 たくさんいただけるように薄味にしま ...

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