「 じゃがいも 」 一覧

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 洋食 お子様やシニアが食べやすいレシピ

北あかりのポテトサラダ

煮崩れやすい北あかりはポテトサラダに向いています。 きれいな黄色なのでにんじんやきゅうりも引き立ちます。 じゃがいもは蒸すほうが水っぽくなりません。 にんじんも大きめに切って一緒に蒸すと一つの鍋で済み ...

煮物 野菜のおかず 常備菜 和のおかず 夏の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

瓜のあんかけ

太きゅうりとも呼ばれる夏の食材です。 一緒に炊くものとして、じゃがいものほかに茄子や干し椎茸もおすすめです。 しょうが汁を加えてもよいでしょう。 材料(3人分) 瓜 1/2本 じゃがいも 中1個 煮干 ...

炒め物 魚介のおかず イタリアン

いかとじゃがいものバジル炒め

夏が旬の小ぶりでやわらかい赤いかなどで作りましょう。 いかは新鮮なものなら内臓や卵はつけたままでも大丈夫です。 じゃがいもはつぶすことで焼いたとき断面がかりかりになって味も入りやすくなります。 にんに ...

揚げ物 お肉のおかず 春の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

新じゃがと新玉ねぎのコロッケ

新じゃがのもちもち感と、新玉ねぎのしゃきしゃき感を残すようにします。 軽い食感なので、厚めに形作ってもおいしい。 材料(6個分) 新じゃがいも 中3個(400g) 新玉ねぎ 1/2個(150g) 牛ひ ...

煮物 お肉のおかず 和のおかず 春の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

新じゃがと新玉ねぎの肉じゃが

牛肉は固くならないよう一旦取り出します。 いんげんは下茹でせずに最後に入れて一緒に似ます。 材料(2~3人分) 牛ロース肉 300g 新じゃがいも 大2個 新玉ねぎ 大1個 いんげん 適量  酒 大さ ...

魚介のおかず 洋食 お子様やシニアが食べやすいレシピ

レモンバター風味のカレイのムニエル

カレイは、意外に火が通りにくいのでしっかりと焼きます。 子持ちの場合、取り出して横で一緒に焼くと安心です。 材料(3人分) カレイ 3切れ 塩 こしょう 小麦粉 タイム(生) ひとつかみ オリーブオイ ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず イタリアン 冬の食材 クリスマス お子様やシニアが食べやすいレシピ

冬のミネストローネ

野菜だけでも、こんなにおいしくなります。 最初に香味野菜を炒めてスープのベースにしますが、セロリが苦手な方は、ソフリットを入れてみてください。 あとは、冬ならば白菜のように苦みが少なく、旨味が出やすい ...

お肉のおかず 洋食 お子様やシニアが食べやすいレシピ

牛肉だけのハンバーグステーキ

牛肉だけの食べごたえのあるハンバーグです。 肉は直前まで冷やしておいて、手の熱で脂が溶け出ないように手早く混ぜます。 まずドフィノワを焼く前の段階まで準備をし、付け合わせの野菜はすべて一緒にグラッセし ...

Copyright© , 2023 All Rights Reserved Powered by STINGER.