「 投稿者アーカイブ：yasaigasuki 」 一覧

白菜はやわらかく煮ると甘みも出ますし、豚肉の脂とのなじみもよくなります。 材料（3人分） 豚ばら薄切り肉　100g 白菜　1/6個 にんにく　１片 しょうが　ひとかけ 煮干し 味噌 作り方 豚肉は２～ ...

甘みのある冬のキャベツが、牛肉の旨味を吸って美味しくなりです。 たっぷりのキャベツとトマトの水煮の水分だけで蒸し煮にします。 ロールキャベツより手軽に作れます。 材料 牛切り落とし肉　150g 玉ねぎ ...

厚揚げは中国風の炒め物によく合います。 冷蔵庫に残りがちな野菜も入れましょう。 材料（3人分） 厚揚げ　100g 豚薄切り肉（こま切れやバラなど）　150g キャベツ　1枚 もやし　1袋 にら　5本 ...

卵と三つ葉だけのすまし汁です。 三つ葉の代わりにねぎでもよいでしょう。 美味しいだしは意外と簡単にできます。 材料 だし　カップ３ 卵　2個 塩　小さじ１ うすくちしょうゆ　小さじ１ 片栗粉　小さじ２ ...

鶏肉はほかの具材と一緒にあらかじめ煮ておくことで臭みが取れます。 干ししいたけの旨味はかやくご飯によく合いますのでおすすめです。 土鍋で炊くと冷えても美味しいので、残ったらおにぎりにしてもよいでしょう ...

早めに煮ておいて、いただく前に青菜を加えてさっと火を通します。 甘めの味付けでも、だしをきちんと取るとすっきりと上品になります。 材料（3人分） がんもどき　３個 大根　4センチ 小松菜　1把 だし　 ...

鯖は骨がついているものを選ぶと縮みにくいですのでおすすめです。 雪下の甘いねぎは、さばの味噌煮によく合います。 味噌は香りを残したいので最後に入れます。 材料 鯖　半身（2枚おろしの骨側） しょうが　 ...

お子様はもちろん、大人もつい手がのびる、どこか懐かしいたたずまいのクッキーです。 絞り出しにすると上品になりますが、手で丸めると手早くでき素朴な感じがでます。 材料（20個分） バター　100g グラ ...