「 投稿者アーカイブ：yasaigasuki 」 一覧

ほっと体が温まるおやつです。 ゆでながらアクをすくうので、たっぷりの水で茹でましょう。 塩をお忘れなく。 お餅は、魚焼きグリルを使うと香ばしく美味しそうな焼き目がつきます。 材料 小豆　200g ブラ ...

冬の白菜は内側のやわらかい部分をさっと煮ると甘みが感じられておいしくなります。 さつまいもの皮と、白菜の黄色のコントラストがきれいです。 材料（3人分） さつまいも　1/2本 白菜　内側の部分を好きな ...

親子丼より、薄めの味付けです。 鶏肉は水から煮ると、旨味が出やすくしっとりします。 材料 鶏もも肉　1枚 玉ねぎ　1/2個 卵　4個 絹さや　10枚 煮干し　3本 昆布　5センチ角　1枚 【A】 砂糖 ...

雪が降るような寒い冬の夜は、粕汁で温まりましょう。 里芋の代わりにじゃがいもでもよいです。 生しいたけも合います。 材料（4～5人分） 塩鮭（できればアラの部分）　300g 大根　7～8センチ にんじ ...

おせち料理にかかせない黒豆ですが、12月には新豆が出回ります。 お正月本番前に一度作っておくと、忙しい年末に重宝します。 しわができてしまっても、皮のしわには長寿の願いが込められます。 ふっくらと張り ...

キャベツから出るやさしい甘みを感じるため、スープの味付けは少量のトマトケチャップでじゅうぶんだと思います。 最初に小さい葉で、等分にした肉だねを巻いてしまい、最後に大きい葉で巻きます。 キャベツは芯の ...

カレイは、意外に火が通りにくいのでしっかりと焼きます。 子持ちの場合、取り出して横で一緒に焼くと安心です。 材料（3人分） カレイ　3切れ 塩 こしょう 小麦粉 タイム（生）　ひとつかみ オリーブオイ ...

野菜だけでも、こんなにおいしくなります。 最初に香味野菜を炒めてスープのベースにしますが、セロリが苦手な方は、ソフリットを入れてみてください。 あとは、冬ならば白菜のように苦みが少なく、旨味が出やすい ...