「 玉ねぎ 」 一覧

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず イタリアン 冬の食材 クリスマス お子様やシニアが食べやすいレシピ

冬のミネストローネ

野菜だけでも、こんなにおいしくなります。 最初に香味野菜を炒めてスープのベースにしますが、セロリが苦手な方は、ソフリットを入れてみてください。 あとは、冬ならば白菜のように苦みが少なく、旨味が出やすい ...

ごはん・パン・麺 お肉のおかず 洋食

本格チキンカレー

あめ色玉ねぎと、手作りのカレー粉を作っておけば、風味ゆたかで本格的なカレーを気軽に作ることができます。 材料(3人分) 鶏もも肉 1枚 にんにくのみじん切り 大さじ1 しょうがのみじん切り 大さじ1 ...

焼き物 お肉のおかず 中華

豚ばら肉の黒糖チャーシュー

他の料理に使いやすいように薄めの味付けにして、つけ汁を煮詰めたものをかけていただきます。 中国のスパイスはどれか1種類だけでもよいので、ぜひ入れて香りを楽しんでください。 材料 豚ばらのかたまり肉 5 ...

お肉のおかず 洋食 お子様やシニアが食べやすいレシピ

牛肉だけのハンバーグステーキ

牛肉だけの食べごたえのあるハンバーグです。 肉は直前まで冷やしておいて、手の熱で脂が溶け出ないように手早く混ぜます。 まずドフィノワを焼く前の段階まで準備をし、付け合わせの野菜はすべて一緒にグラッセし ...

味噌汁・スープ・鍋 煮物 お肉のおかず 洋食 お子様やシニアが食べやすいレシピ

骨付き鶏もも肉のポトフ

鶏と野菜だけで滋味深いスープが出来上がります。 ごく弱火で長時間煮た鶏肉は、ほろほろとくずれるほどやわらかくしっとりしています。 にんじんとかぶは皮をつけたままの方がくずれにくく栄養も取れそうです。 ...

煮物 魚介のおかず イタリアン

いかとじゃがいものトマト煮込み

いかは、足を先に入れて旨味を出し、胴体は最後に入れてぷりっとした感じを残します。 水は入れないで、ふたをしてトマトの水煮の水分だけで煮込みます。 材料(3人分) するめいか 小さいもの3ばい じゃがい ...

サラダ・酢の物・和え物 クリスマス

スモークサーモンのサラダ

スモークサーモンで玉ねぎとパプリカを巻いていただきます。 材料(3人分) スモークサーモン 7~8枚 紫玉ねぎ 1/2個 黄色のパプリカ 1/6個 レモン 1/2個 塩 ・・・できればゲラントなどの天 ...

煮物 お肉のおかず 洋食

鶏肉とキャベツのトマト煮

キャベツとトマトの水分だけで蒸し煮にします。 ある程度、鶏肉に火が通ったら、一旦火を止めて冷まし、再度弱火で煮ると、鶏肉がやわらかくしっとりとなります。 朝食にもどうぞ。 材料(3人分) 鶏もも肉 1 ...

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