「 玉ねぎ 」 一覧

白えび（平田えび）は新玉ねぎと一緒に揚げるとよく合います。 小さく揚げると食べやすいです。 材料（2～3人分） 平田えび（白えび）　100g 新玉ねぎ　1/2個 小麦粉 菜種油 【衣】 小麦粉　1/2 ...

春野菜は水分が多いため焦げにくいので、思い切って強火で炒めましょう。 仕上げの水溶き片栗粉が、旨味の出た野菜の水分をまとめてくれます。 材料（3人分） 牛こま切れ肉　100g 春キャベツ　2枚 春にん ...

牛肉は固くならないよう一旦取り出します。 いんげんは下茹でせずに最後に入れて一緒に似ます。 材料（2～3人分） 牛ロース肉　300g 新じゃがいも　大2個 新玉ねぎ　大1個 いんげん　適量　 酒　大さ ...

おいしい牛肉の小間切れを少し使って、旨味十分の焼きそばを作りましょう。 にんじんの代わりに赤ピーマンを入れると雰囲気がまた変わります。 キャベツと赤ピーマンは蒸し焼きにしてやわらかくすると麺とのなじみ ...

野菜はキャベツだけですので早く仕上がります。 作ってからしばらくおくと自然に旨味が出るので、塩やウスターソースは控えめにします。 材料 キャベツ　4～5枚 豚ひき肉　150g にんにく　一片 しょうが ...

甘みのある冬のキャベツが、牛肉の旨味を吸って美味しくなりです。 たっぷりのキャベツとトマトの水煮の水分だけで蒸し煮にします。 ロールキャベツより手軽に作れます。 材料 牛切り落とし肉　150g 玉ねぎ ...

親子丼より、薄めの味付けです。 鶏肉は水から煮ると、旨味が出やすくしっとりします。 材料 鶏もも肉　1枚 玉ねぎ　1/2個 卵　4個 絹さや　10枚 煮干し　3本 昆布　5センチ角　1枚 【A】 砂糖 ...

キャベツから出るやさしい甘みを感じるため、スープの味付けは少量のトマトケチャップでじゅうぶんだと思います。 最初に小さい葉で、等分にした肉だねを巻いてしまい、最後に大きい葉で巻きます。 キャベツは芯の ...