「 投稿者アーカイブ：yasaigasuki 」 一覧

まだ肌寒さが残る時期、温かいご飯に蕗味噌をのせて春を感じましょう。力強い春の香りはからだを元気にしてくれる気がします。 材料 蕗の薹（ふきのとう）　100gごま油　大さじ1酒　大さじ１みりん　大さじ1 ...

あっという間にできる春らしい一品です。 あさりから塩気が出るので、塩は菜の花に少しふる程度にします。 材料（3人分） あさり　1袋 菜の花　1/2把 酒　大さじ3 オリーブオイル　大さじ2 塩　ひとつ ...

大根は輪切りにして繊維を断ってから切ると、早く煮えます。 油揚げと大きさをそろえるようにすると食べやすくなります。 材料（3人分） 大根　2センチ 油揚げ　1/2枚 干しわかめ　ひとつかみ 昆布だし　 ...

春にんじんのきれいな色を際立たせるため、和え衣のしょうゆは控えめにします。 その代わりに多めの塩で茹でることで、にんじんにしっかり下味をつけます。 材料（２～３人分） にんじん　１本 塩　小さじ1 【 ...

３つの食材からとても美味しいだしが出ます。 できれば歯ごたえのよい黒豆もやしがおすすめです。 生しいたけはすぐ火が通るので最後に入れましょう。 材料（3人分） もやし　1/2袋 ベーコン　2枚　・・・ ...

ビーツの甘みとサワークリームの酸味がとても美味しいサラダです。 材料 ビーツ　1個 じゃがいも　1個 玉ねぎ　1/8個 サワークリーム　大さじ2 塩　ふたつまみ 作り方 ビーツは洗って皮がついたまま鍋 ...

朝とれの鰯は新鮮さがごちそうのなので赤とうがらしだけで十分です。 ごぼうのささがきを一緒に煮ても美味しい。 材料 鰯（いわし）　小８尾 砂糖　大さじ１ しょうゆ　大さじ２ 酢　大さじ３ 赤とうがらし　 ...

ささみはたたいて薄くし、短時間で揚げて余熱で火を通すようにしましょう。 はさみ揚げの衣にはバッター液をおすすめします。 残った衣で楽に揚げられるのはピーマンです。 材料（２～３人分） 鶏ささみ肉　3本 ...