「 投稿者アーカイブ:yasaigasuki 」 一覧
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サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 常備菜 漬物 さっぱりおかず 和のおかず 北陸の料理 冬の食材
酢かぶら
大きくでこぼこで一見美味しくなさそうなかぶらが真っ白な漬物に変身します。 かぶらは筋張った厚い皮できれいな白い身を守っているのだとわかります。 常備菜にたっぷり作っておいて温かい料理と一緒に出すとすっ ...
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れんこんと牛肉の甘辛炒め
あっという間にできる白いご飯やお弁当によく合うおかずです。 れんこんを主役にして牛肉は少しだけ残ったものを使っても十分旨味が出ます。 水分を飛ばすようにしっかり炒めて濃いめの味付けにすると美味しい。 ...
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味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ
白菜と油揚げの味噌汁
白菜は淡白なので油揚げのようなコクのある具材とよく合います。 油揚げはお味噌汁のように少しだけ使う場合は、タオルペーパーを使うと手軽です。 材料(3人分) 白菜 100g 油揚げ 50g 昆布 5セン ...
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鯖の照り焼き
調味料はすべて大さじ1ずつですので覚えておくとあっという間にできます。 鯖は2枚おろしで1匹分買ったら、骨のついた半身は味噌煮、骨のついてない方は照り焼きか竜田揚げにするとよいでしょう。 使わない方は ...
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りんごソースのポークソテー
紅玉りんごのジャムを使って豚肉によく合うソースを作ります。 ポークソテーに使う肉は1.5センチ以上の厚さのものがしっとり美味しくできます。 筋切りは包丁よりもキッチンばさみを使う方が手早く簡単にできま ...
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紅玉りんごのジャム
甘酸っぱい紅玉は10月半ば頃から旬のものが出回ります。 傷みやすいですが2~3個ずつポリ袋に入れて冷蔵庫で保管すれば長くもちます。 レモンを入れなくても自然の酸味があり、また煮崩れしにくいのでジャムに ...
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味噌汁・スープ・鍋 お肉のおかず 和のおかず 北陸の料理 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ
味噌おでん~あんばやし
富山の学校祭やお祭りの香具師(やし)で売られる屋台名物「あんばやし」。 竹串に刺した薄いこんにゃくを甘めのしょうがみそにくぐらせたものです。 ルーレットを回して出た数字と同じ本数がもらえ、たまにおまけ ...