「和のおかず」 一覧

揚げ物 野菜のおかず 和のおかず 秋の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

秋なすの揚げびたし

コクのある揚げなすを、上品なつゆと大根おろしでさっぱりといただきます。 揚げ油の半量をごま油にすることで香りがよくなります。 材料(3人分) なす 2個(中くらいの大きさのもの) ししとう 6個 大根 ...

揚げ物 野菜のおかず 和のおかず 夏の食材

枝豆の天ぷら

枝豆のゆでたものが残っているときに作ってみてください。 ゆでたときの塩分がすでに入っているので味付けは特にしなくてもよいです。 材料 枝豆 100g ・・・さやから外して薄皮を取り除いたもの 菜種油 ...

煮物 お肉のおかず 和のおかず

冬瓜と鶏肉のさっぱり煮

暑い季節にからだを冷やしてくれる冬瓜。八方だしをふくませながら煮ます。 くちどけのよい淡白な冬瓜に、皮を香ばしく焼いた鶏もも肉がよく合います。 冬瓜の美しい緑色を残したいので皮は薄めにむいて、火が通り ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 漬物 和のおかず 北陸の料理

なすときゅうりの切り漬け

夏ならではの簡単にできる一品です。 朝採れの茄子ときゅうりで作れば塩だけでじゅうぶん美味しいです。 なすはアクが気になるなら切ったあと水にさらすと食べやすくなります。 時間をおくほど塩がなじんでなめら ...

揚げ物 野菜のおかず 和のおかず 夏の食材

とうもろこしの天ぷら

旬のとうもろこしで美味しい天ぷらを作りましょう。 衣をつける前に小麦粉をまぶしておくと、まとまりやすくなります。 生のとうもろこしの自然な甘みと香りが楽しめます。 お塩をふっていただきます。 材料 と ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 夏の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

かぼちゃと玉ねぎの味噌汁

暑い夏に、おいしく塩分を補給したいとき、この組み合わせはほんとうにおすすめです。 かぼちゃと玉ねぎの甘みがなんとも相性よく、冷めてもおいしい! 材料(2~3人分) かぼちゃ 1/6~1/8個 玉ねぎ  ...

サラダ・酢の物・和え物 魚介のおかず 常備菜 和のおかず 夏の食材

あじと夏野菜の南蛮漬け

夏野菜たっぷりの冷やした南蛮漬けは、暑い夏を乗り切るにはもってこいです。 あじは三枚におろしたものを使えば、あとは小麦粉をまぶして揚げるだけ。 新しょうがはぜひ入れましょう。 材料(3人分) あじ 3 ...

煮物 お肉のおかず 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

豚ばらのトロトロ煮

豚の脂身をおいしくいただく料理です。 やわらかくなるまで下ゆでして、アクをしっかり取り除きます。 ゆで汁には豚の旨味が出ているので煮るときに利用しましょう。 付け合わせはチンゲン菜やほうれん草などの菜 ...

Copyright© , 2021 All Rights Reserved Powered by STINGER.