「お肉のおかず」 一覧

あめ色玉ねぎと、手作りのカレー粉を作っておけば、風味ゆたかで本格的なカレーを気軽に作ることができます。 材料（3人分） 鶏もも肉　1枚 にんにくのみじん切り　大さじ1 しょうがのみじん切り　大さじ1 ...

他の料理に使いやすいように薄めの味付けにして、つけ汁を煮詰めたものをかけていただきます。 中国のスパイスはどれか1種類だけでもよいので、ぜひ入れて香りを楽しんでください。 材料 豚ばらのかたまり肉　5 ...

牛肉だけの食べごたえのあるハンバーグです。 肉は直前まで冷やしておいて、手の熱で脂が溶け出ないように手早く混ぜます。 まずドフィノワを焼く前の段階まで準備をし、付け合わせの野菜はすべて一緒にグラッセし ...

鶏と野菜だけで滋味深いスープが出来上がります。 ごく弱火で長時間煮た鶏肉は、ほろほろとくずれるほどやわらかくしっとりしています。 にんじんとかぶは皮をつけたままの方がくずれにくく栄養も取れそうです。 ...

簡単なのに毎日食べたくなるおいしさです。 ほうれん草は、冬になると甘みが増すので、まるごといただきます。 ねぎたっぷりのポン酢で、しっかり温まりましょう。 シメは、そうめんが合います。 材料（3～4人 ...

キャベツとトマトの水分だけで蒸し煮にします。 ある程度、鶏肉に火が通ったら、一旦火を止めて冷まし、再度弱火で煮ると、鶏肉がやわらかくしっとりとなります。 朝食にもどうぞ。 材料（3人分） 鶏もも肉　1 ...

だしが出やすい手羽先でつくると、ソースがおいしくなります。 付け合わせは、マッシュポテトや粉ふきいもなどが合います。 材料（3人分） 鶏手羽先　10本 ピーマン　2個 マッシュルーム　5個 にんにく　 ...

豚ばら肉は最初に切っておくと、断面から脂がよく出ます。 表面を焼いておくと、煮くずれしにくく、おいしそうに仕上がります。 材料（3～4人分） 豚ばらのかたまり肉　500g 大根　1本（700～800g ...