「お子様やシニアが食べやすいレシピ」 一覧

小さなトマトが宝石のようにきらきらした夏の一皿です。 はちみつの甘みがやさしいのでいくらでもいただけます。 材料 プチトマト（赤、黄、緑など）　10~15個 【マリネ液】 酢　大さじ2 はちみつ　大さ ...

トマトは皮をむいて丁寧に作ります。 火は最後まで弱めないで一気に仕上げます。つやつやと美味しそうに見えるよう盛り付け方を工夫しましょう。 材料（2人分） トマト　小1個 卵　2個 塩　ひとつまみ バタ ...

中華などの油っこいお料理のあとにいただくとさっぱりします。 シロップに生クリームを少し加えるだけで上等の杏仁豆腐になります。 最初に粉寒天をしっかり煮溶かしましょう。 材料（4～5人分） 粉寒天　4g ...

新じゃがのもちもち感と、新玉ねぎのしゃきしゃき感を残すようにします。 軽い食感なので、厚めに形作ってもおいしい。 材料（6個分） 新じゃがいも　中3個（400g） 新玉ねぎ　1/2個（150g） 牛ひ ...

新鮮で小さないかを、丁寧な下処理でやわらかくいただきます。 いかはすぐに火が通るので、十分に温めた油でさっと揚げます。 一緒に揚げる野菜は、ズッキーニやピーマンが合います。 材料 小さめのやりいかまた ...

茹でたほうれん草が残っていたら、朝食に使いましょう。 ケチャップを添えればパンに合う1品になります。 材料（2人分） 卵　2個 ほうれん草（ゆでたもの）　1/2把 バター　大さじ1 塩 こしょう 作り ...

春野菜は水分が多いため焦げにくいので、思い切って強火で炒めましょう。 仕上げの水溶き片栗粉が、旨味の出た野菜の水分をまとめてくれます。 材料（3人分） 牛こま切れ肉　100g 春キャベツ　2枚 春にん ...

春が香るおいしいえんどう豆のごはんを作りましょう。 えんどう豆は炊く前に塩をまぶしておくと、きれいな緑色を保つことができます。 水加減はお米の2割増しにします。 土鍋がおすすめですが、炊飯器でも同じよ ...