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サラダ・酢の物・和え物 魚介のおかず さっぱりおかず 和のおかず
たこときゅうりの酢の物
2019/09/24 -サラダ・酢の物・和え物, 魚介のおかず, さっぱりおかず, 和のおかず
きゅうりゆでだこの切り身を買うと、頭の部分が入っていることがありますね。 やわらかいので酢の物に入れてしまうと美味しいです。 材料(3人分) たこ 70~100g きゅうり 1本 しょうが 薄切り3枚分 塩 ...
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サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず さっぱりおかず 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ
なめことトマトとオクラのおろし和え
2019/09/24 -サラダ・酢の物・和え物, 野菜のおかず, さっぱりおかず, 和のおかず, お子様やシニアが食べやすいレシピ
きのこ, トマト, 大根, おくら大根おろしは、ほかの具材が調味料となじんでから最後に加えましょう。 トマトとオクラは切り方を工夫すると見た目が変化します。 プチトマトは横半分(上下)に切ると切り口が華やかになります。 オクラは小口切 ...
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サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず さっぱりおかず 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ
大根菜のおひたし
2019/09/15 -サラダ・酢の物・和え物, 野菜のおかず, さっぱりおかず, 和のおかず, お子様やシニアが食べやすいレシピ
大根菜とは大根に育つ前に間引きしたもので、秋口に出回ります。 茹でるとさっぱりとした箸休めになります。 おしょうゆを垂らしただけでももちろん美味しい。 茹でた菜っ葉の水気を絞るときは、歯ごたえを残す程 ...
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和風コロコロステーキ丼
コロコロとひと口大に切ったステーキ肉をにんにくの香りを移した油で焼いてシンプルな和風のソースでいただきます。 玉ねぎの甘みを足したしょうゆ味でご飯がすすみます。 材料(1人分) ひと口大に切った牛ステ ...
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味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 夏の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ
豆腐とオクラとみょうがの味噌汁
喉越しのよい絹ごし豆腐と夏野菜のオクラに、みょうがのさわやかな香り。 暑いときは早く火が通る食材を使った味噌汁でしっかり塩分補給しましょう。 みょうがが苦手な方は味噌を入れる前に加えてみてください。 ...
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はまぐりの味噌汁
はまぐりは水から煮ます。 美味しい旨味がじゅうぶんに出たお味噌汁は格別です。 貝は火を通しすぎると身が固くなるので開いたらすぐに火を弱めます。 材料(3人分) はまぐり 10個 ・・・塩を加えた水に浸 ...
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明太子の卵焼き
明太子は卵液に混ぜ込まないで中心に入れて巻きます。 こうすると見た目もきれいですし生臭みも感じにくくなります。 卵の甘み、明太子の辛味と塩味がそれぞれ引き立ちます。 明太子は巻き終わるころにちょうどよ ...