「野菜のおかず」 一覧

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

さつまいもとブロッコリーの味噌汁

味噌の魔法でブロッコリーもおいしくなります。 さつまいもは早く火が通るので、思い切って大きめに切りましょう。 材料(3人分) さつまいも 100g ブロッコリー 80g 煮干し 味噌 作り方 さつまい ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

みつばとなめこと豆腐の味噌汁

みつばは添え物としてではなく、新鮮なものをたくさん入れてその香りをいただきます。 材料(3人分) みつば 1株 なめこ 50g 豆腐 半丁 煮干し 作り方 なめこは軽く塩をふってから洗ってざるにあけま ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 和のおかず 冬の食材

水菜と大根とザーサイのサラダ

ザーサイに旨味と塩気があるので味付けは控えめにしてください。 材料(3人分) 水菜 4~5株 大根 3~4センチ ザーサイ 30~40g ごま油 小さじ1 酢 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 塩 ひとつ ...

サラダ・酢の物・和え物 野菜のおかず 和のおかず

野菜のごまだしびたし

野菜のすっきりとした歯ごたえが残る、サラダのようなおひたしです。 ごまは、消化、吸収されやすいようによくすります。 材料(2~3人分) 小松菜 60g(2株ほど) にんじん 3センチ 生しいたけ 2個 ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 冬の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

里芋と大根の味噌汁

くずれるほどやわらかい里芋としりしりにした大根がよく合います。 大根の甘みが溶けだした、ほっとするお味噌汁をどうぞ。 材料(3人分) 里芋 2個 大根 8センチほど 煮干し 味噌 作り方 里芋は皮をむ ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

さつまいもと小松菜の味噌汁

小松菜のきれいな緑色としゃきしゃき感を残したいときは最後に入れるようにし、さっと火を通します。 色をきれいに保ちたいときは、小松菜を入れてからよそうまで蓋をしないでおきましょう。 お子様やシニアが食べ ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

とろろとなめこの味噌汁

長いもは生でもいただけるので最後に入れて温めるだけです。 塩分を感じやすいので味噌は少し控えめに入れます。 とろろが入ると冷めにくいです。 材料(3人分) 長いも 15センチ なめこ 80g 煮干し ...

炒め物 野菜のおかず

エリンギと長いものバターソテー

エリンギとバターはとてもよく合います。 長いもを一緒に炒めて滋養をつけましょう。 食べるときに、しょうゆを少し垂らすとさらにおいしい。 材料(3人分) エリンギ 2個 長いも 7~8センチ バター 大 ...

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