「和のおかず」 一覧

焼き物 お肉のおかず 和のおかず

手羽先のゆず胡椒焼き

ゆず胡椒がほんのり香ります。 材料 手羽先 5本 ・・・開いて「いかだ」にしたものが食べやすいです 【つけだれ】 ゆず胡椒 小さじ1 酒 小さじ1 うすくちしょうゆ 小さじ1 ごま油 小さじ1 作り方 ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

とろろとなめこの味噌汁

長いもは生でもいただけるので最後に入れて温めるだけです。 塩分を感じやすいので味噌は少し控えめに入れます。 とろろが入ると冷めにくいです。 材料(3人分) 長いも 15センチ なめこ 80g 煮干し ...

煮物 野菜のおかず 常備菜 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

切り干し大根の煮物

切り干し大根は戻し汁を少し加えると風味がでます。ただしたくさん加えすぎないように。 お子様やお年寄り向けにやわらかく仕上げたいときは、ふたをして弱火で長めに煮ます。 たくさんいただけるように薄味にしま ...

揚げ物 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

長いもとしらすのかき揚げ

長いもは色々な大きさが混ざっていると食感の違いを楽しめます。 しらすの塩気があるのでそのままでも十分においしいです。 材料(2~3人分) 長いも 15センチ しらす干し 50g みつば 多め 菜種油 ...

炒め物 野菜のおかず 和のおかず

こんにゃくとねぎの味噌炒め

ごはんに合うおかずです。 砂糖は少量でもぜひ入れてください。 材料(3人分) こんにゃく 1/2枚 長ねぎ 1本 しょうが ひとかけ 【合わせ味噌】 味噌 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 ...

揚げ物 魚介のおかず 和のおかず

帆立貝と紫玉ねぎのかき揚げ

帆立貝の旨味と紫玉ねぎの甘みがおいしいかき揚げです。 白い帆立貝に赤い玉ねぎが映えます。 材料(2~3人分) 帆立貝 小さめのもの20個 紫玉ねぎ 1/2個 菜種油 【衣】 ・・・すべて冷蔵庫で冷やし ...

煮物 常備菜 和のおかず お子様やシニアが食べやすいレシピ

里芋のしっとりおから

里芋は粘り気があるのでおからがしっとりと美味しく仕上がります。 長ねぎより玉ねぎがおすすめです。 いかげその代わりにさつま揚げやあさりの甘露煮なども合います。 最後にごま油を入れて風味よく仕上げましょ ...

味噌汁・スープ・鍋 野菜のおかず 和のおかず 秋の食材 お子様やシニアが食べやすいレシピ

さつまいもとねぎの味噌汁

さつまいもの甘みが出るので、味噌はいつもより少し多めにすると美味しいです。 ねぎはやわらかいものであれば大きめに切っても美味しい。 材料(3人分) さつまいも* 1/2本 ねぎ 1本 昆布 5センチ角 ...

Copyright© , 2024 All Rights Reserved Powered by STINGER.